Profiteroles caseros con 4 ingredientes: la receta más fácil de hacer sin quebrarte la cabeza

Los profiteroles, también conocidos como choux, son esos pequeños bocaditos crujientes por fuera y huecos por dentro que se rellenan con crema pastelera, chocolate o incluso Nutella. En México suelen encontrarse en panaderías chinas y restaurantes, pero hacerlos en casa es mucho más fácil de lo que crees.

Si quieres prepararlos sin quebrarte la cabeza, esta receta —inspirada en un video de la creadora de TikTok Melanie Díaz— te va a salvar. Lo mejor: solo necesitas cuatro ingredientes para la masa choux y puedes obtener hasta 60 profiteroles en una sola tanda.

Ingredientes

Para personas

150 gramos de harina
Agua
Manteca
4 huevos
Esencia de vainilla
Sal

Cómo hacer profiteroles caseros

Dificultad: Media

Tiempo total

Melanie Díaz

Hierve la base.

En una olla agrega manteca, agua y una pizca de sal. Lleva a fuego medio hasta que la mezcla hierva.

Añade la harina.

Vierte la harina de golpe y mezcla enérgicamente. La masa estará lista cuando se despegue de las paredes y se vea firme.

Deja entibiar.

Pasa la mezcla a otro recipiente y espera a que esté tibia (esto evita que los huevos se cocinen al agregarlos).

Incorpora los huevos.

Agrega los huevos uno por uno, mezclando hasta obtener una masa ligeramente espesa pero manejable. Si deseas, añade unas gotas de vainilla.

Forma los profiteroles.

Coloca la mezcla en una manga pastelera y, sobre una charola con papel para hornear, forma pequeños picos del mismo tamaño.

Hornea correctamente.

Horno a 200 °C por 10 minutos. Luego baja a 180 °C y hornea otros 10 minutos para que los choux no se bajen. Al final deben quedar dorados y huecos por dentro.