Cómo hacer Pay de café con galletas 'Marías': recetas de postres sencillos y sin horno para consentir al paladar

Cómo hacer Pay de café con galletas 'Marías': recetas de postres sencillos y sin horno para consentir al paladar
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No existe algún postre más sencillo de preparar que una Carlota o un pay frío. Sin duda alguna, todos lo hemos probado al menos una vez en nuestra vida y, evidentemente, hemos llegado a la conclusión de que 'menos es más' porque, en realidad, se trata de una preparación sin complicaciones, ya que no necesitamos horno para hacerlo, pero que tiene un sabor inigualable y que podemos preparar con ingredientes que seguramente ya tenemos en la despensa. Échale un ojo a esta receta de pay de café, que puedes preparar muy fácil con galletas 'María'.

La Carlota o pay frío es un postre frío de origen francés, aunque increíblemente popular en México. Estamos acostumbrados a encontrar la clásica versión de pay de limón, pero también se puede hacer con chocolate o hasta con café. Está compuesto por ricas capas de galletas maría y una crema café preparada a base de mantequilla y un poco de chocolate oscuro. En algunas recetas añaden también queso crema, lo que les da un toque inigualable.

También existen otras versiones de Carlota hechas con fresa, de limón o hasta de chocolate; aunque sin lugar a dudas, la Carlota de café resalta entre el resto ya que el sabor es inigualable: muy equilibrado, es muy esponjosa y, sin duda, es un postre tan sencillo que cualquiera puede considerarse un experto en su preparación. Seas experto o no en la cocina, seguro te quedará increíble.

Es perfecta para preparar en algún cumpleaños o para tener en el refrigerador lista para servir a la hora de la merienda, con un poco de café o como postre.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Queso crema (1 barra) 280 g
  • Galletas María (2 paquetes)
  • Leche evaporada (1/2 lata)
  • Leche condensada (1/2 lata)
  • Café soluble (1 cucharada)
  • Licor de café ´(2 cucharadas)
  • Esencia de vainilla (1 cucharada)
  • Granos de café cubiertos de chocolate 50 g

Cómo hacer Pay frío de café

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 20 m
  • Reposo 5 h
Pay Frio De Cafe 1
  • Mezcla en un tazón el queso con un tenedor hasta que tenga una consistencia ligera.

  • Vierte las leches poco a poco y bate con el batidor globo hasta integrar todo. Añade el café soluble, el licor de café y la esencia de vainilla. Mezcla.

  • Coloca en el fondo del refractario un poco de la mezcla de café y extiende en toda la base.

  • Acomoda una cama de galletas y cubre con más mezcla de café.Repite el procedimiento intercalando galletas y la mezcla de café.

  • Termina con la mezcla de café. Refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.

  • Coloca en una bolsa de plástico 8 galletas y aplasta con el vaso hasta que queden trituradas.

  • Decora con el polvo de galletas y los granos de café con chocolate. Sirve.

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