Cómo hacer pan de elote sin horno. Queda esponjoso y muy dulce

Cómo hacer pan de elote sin horno. Queda esponjoso y muy dulce
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El maíz es, sin duda, el alimento más representativo de la gastronomía mexicana: lo incorporamos a todo tipo de platillos y presentaciones a base de maíz. Uno de estas muchas caras del maíz es un delicioso postre que podemos encontrar comúnmente en casas mexicanas: el pan de elote. ¿Sabías que también puede prepararse sin horno? Te compartimos esta receta para que disfrutes del delicioso sabor de toda la vida, pero en una versión más práctica.

Este tradicional postre mexicano es una de las muchas versiones de alimentos que se pueden preparar con maíz, lo que no es sorpresa, ya que nuestro país cuenta con más de 60 especies nativas de maíz y preparamos de todo tipo de alimentos con él: desde tortillas, sopes, gorditas, hasta los famosos elotes y esquites.

Ya te contamos como preparar este esponjoso postre de forma tradicional, pero en esta ocasión te compartiremos la receta para prepararlo sin horno, porque sabemos que no siempre tenemos un horno a la mano. Es muy rápido de preparar y puede resolverte cualquier postre por menos de 100 pesos para llevarlo a una fiesta o reunión, incluso es buenísimo si solo quieres saciar un antojo.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Elote fresco y desgranado 5
  • Huevos 4
  • Harina (1 taza)
  • Mantequilla sin sal 180 g
  • Leche condensada (1 lata)
  • Polvo para hornear (una cucharada)
  • Sal una pizca
  • Azúcar (3 cucharadas)
  • 1 pizca de canela molida
  • Esencia de vainilla (1 cucharada)

Cómo hacer Pan de elote sin horno

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total
Como Hacer Pan De Elote Sin Horno
  • Licuamos los granos de elote con la leche condensada hasta que obtengamos una mezcla homogénea. Podemos poner primero la leche y vamos añadiendo paulatinamente el elote mientras vamos licuando para obtener un mejor resultado. Reservamos.

  • En un bowl grande tamizamos los ingredientes secos (la harina, sal, azúcar, polvo para hornear y la canela), después colocamos la mantequilla en otro bowl y la batimos hasta que quede cremosa.

  • Luego le incorporamos los huevos sin dejar de batir. Luego añadimos lentamente la mezcla con elote y al final agregamos los ingredientes secos y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta que obtengamos una mezcla homogénea, con cuidado de no hacer grumos.

Para cocinar el pan de elote en sartén:

  • Vaciamos la mezcla en un sartén medianamente profundo, previamente engrasado. Lo tapamos y colocamos sobre un comal a fuego bajo durante 45 minutos. Después dejamos enfríar y reservamos.

Para cocinar el pan de elote a baño María

  • Vacíamos la mezcla en un recipiente previamente engrasado y cubrimos con papel aluminio.
  • Lo colocamos dentro de una olla más grande y llena de agua (eso sí, sin sobrepasar las 3/4 partes del exterior del molde que contiene la mezcla de pan)
  • Cocinamos por una hora o hasta que esté listo.
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