Cómo hacer un hojaldre de manzana de forma fácil: queda delicioso con pocos ingredientes y en minutos

¿Te sobraron unas manzanas y no sabes qué hacer con ellas? No lo pienses más: un delicioso hojaldre es justo lo que necesitas. Además, puedes prepararlo de forma sencilla y con pocos ingredientes, así que no tendrás que pasar horas en la cocina para disfrutar de un postre casero.

Ahora que el frío y las lluvias están muy presentes en CDMX, se antoja algo dulce para acompañar con un café calientito, un chocolate o, por qué no, para chopearlo mientras todavía está tibio.

Por si fuera poco, este postre es económico de preparar y luce muy bonito en la mesa, por lo que puedes llevarlo a una reunión, regalarlo o incluso guardar la receta para la cena de Navidad porque, si lo pensamos bien, ya no falta tanto.

Sin más, toma nota porque este hojaldre de manzana te va a encantar y, seguramente, también a quien lo pruebe.

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Ingredientes

Para 4 personas

1 g Hojaldre lámina
1 huevo
Manzana 4
5 g Azucar cucharadas
750 g Canela
1 cdita. de vainilla
Mantequilla al gusto 2 o 3 cucharadas
1 mL Jugo de limón
3 uds. Nueces molidas
Azúcar glas para decorar

Cómo hacer hojaldre de manzana

Dificultad: Media

Tiempo total 1 h
Elaboración 1 h

Prepara el relleno de manzana

Pela las manzanas o déjalas con piel, como prefieras. Después, rállalas finamente.
Coloca las manzanas ralladas en un recipiente y agrega el azúcar, la canela, la vainilla, el jugo de limón y la mantequilla derretida. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Exprime muy bien el exceso de líquido de las manzanas. Este paso es importante, ya que demasiada humedad puede hacer que el hojaldre quede aguado o pierda su textura crujiente.
Si las manzanas soltaron mucho líquido, puedes incorporar las nueces molidas para ayudar a absorber parte de la humedad y, de paso, darle un toque crujiente al relleno.

Forma los rollitos

Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Distribuye el relleno de manzana de manera uniforme por toda la superficie, dejando un pequeño margen en los bordes.
Enrolla el hojaldre firmemente desde uno de los lados hasta formar un rollo largo. Procura que quede bien compacto, pero sin presionarlo demasiado.
Corta el rollo en porciones de tamaño similar. Puedes obtener entre 6 y 8 rollitos, dependiendo del grosor que prefieras.

Hornea

Coloca los rollitos sobre una bandeja cubierta con papel para hornear, dejando un poco de espacio entre cada uno.
Bate el huevo y barniza la superficie de cada rollito. Esto ayudará a que adquieran un acabado dorado y brillante durante la cocción.
Hornea a 190 °C (375 °F) durante 20 a 25 minutos, o hasta que el hojaldre esté inflado, dorado y crujiente.

El toque final

Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Cuando estén ligeramente tibios, espolvorea un poco de azúcar glas por encima y, si quieres darle un toque más bonito, decora con unas hojas de menta.

Algunos consejos para que quede delicioso

Para esta receta conviene utilizar manzanas firmes, como Gala, Honeycrisp o Fuji, ya que mantienen mejor su textura durante la cocción. También es importante escurrirlas bien antes de colocarlas sobre el hojaldre, especialmente si están muy jugosas.

Y si quieres convertirlo en un postre todavía más especial, sírvelo recién hecho, ligeramente tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla o un poco de salsa de caramelo.