Cómo hacer un arroz al ajillo con champiñones de lata: ideal para una comida deliciosa y llena de sabor

¿Cansada del arroz blanco? Si tienes ganas de darle un giro delicioso, fácil y diferente, aquí tienes una nueva forma de prepararlo: con ajillo y champiñones de lata. Créeme, te va a encantar y, sobre todo, a quien lo pruebe.

La receta es de la creadora de contenido Soul Food y resulta una opción muy versátil, pues puedes comer este arroz solo, servirlo como entrada o utilizarlo como acompañamiento de carne, pollo o pescado.

Además, es una receta económica, de esas que puedes preparar con ingredientes que probablemente ya tienes en la despensa: un paquete de arroz, algunos chiles guajillo y una lata de champiñones. Así que si no sabes qué preparar hoy, tienes poco presupuesto o simplemente buscas un platillo rendidor, esta opción es ideal.

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Ingredientes

Para 4 personas

1 g Arroz taza
3 mL Aceite de oliva cucharadas
3 g Mantequilla cucharadas
½ cebolla blanca picada
4 uds. Ajo picado
10 uds. Chiles guajillos en tiritas
300 g Champiñones rebanados
1 mL Salsa inglesa cucharada
Jugo Sazonador 1 cucharada
1 ud. Limón amarillo
2 mL Caldo de pollo tazas
3 uds. Perejil picado cucharadas
1 ud. Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer arroz al ajillo con champiñones de lata

Dificultad: Media

Tiempo total 1 h
Elaboración 1 h

Calienta el aceite de oliva en un sartén profundo a fuego alto.
Agrega los champiñones y déjalos dorar antes de moverlos. Después, saltéalos hasta que estén bien dorados.
Añade la mantequilla, el ajo y el chile guajillo. Cocina durante unos minutos, hasta que el ajo y los chiles suelten su aroma.
Incorpora la salsa inglesa, el jugo sazonador y el jugo de limón. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes y retira del fuego. Reserva.
En el mismo sartén, a fuego medio, agrega una cucharada de aceite de oliva y el arroz previamente lavado y escurrido. Cocina durante unos dos minutos, moviendo ocasionalmente.
Vierte el caldo y añade unas ramitas de perejil, sal y pimienta al gusto.
Cuando el líquido comience a hervir, tapa el sartén y cocina a fuego bajo durante 15 a 18 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el caldo.
Apaga el fuego, deja reposar el arroz de 5 a 10 minutos y después esponja los granos suavemente con un tenedor.
Finalmente, incorpora los champiñones al ajillo, mezcla con cuidado y termina con un poco de perejil picado.