De México para el mundo: estas son las 3 cafeterías que están en el ranking de las 100 mejores del mundo

Tres cafeterías mexicanas están en la mira, luego de ser parte del ranking de las 100 mejores del mundo (The World’s 100 Best Coffee Shops) y, lo mejor es que no se encuentran ni en Polanco, la colonia Roma ni Condesa.

La segunda edición de Las 100 mejores cafeterías del mundo fue presentada esta semana en el marco de CoffeeFest Madrid, consolidándose como uno de los momentos más esperados del encuentro internacional dedicado a la cultura cafetera.

Este listado, considerado el primer ranking global enfocado exclusivamente en reconocer la excelencia de las cafeterías de especialidad, confirma no solo la evolución del café como fenómeno cultural, sino también el surgimiento de nuevas capitales internacionales del buen café.

Estados Unidos lidera la clasificación con nueve cafeterías seleccionadas, seguido por Australia (siete), Perú (cinco) y España, Honduras y Taiwán con cuatro cada uno. En conjunto, América Latina suma 32 establecimientos dentro de las 100 mejores del mundo, reflejando la fortaleza y diversidad de la región en la industria cafetera.

“Estamos adoptando las tendencias globales. La cultura de las cafeterías continúa creciendo, y este ranking busca dar mayor visibilidad a más establecimientos en todo el mundo. A lo largo del año también publicaremos los listados continentales que reflejan esta expansión”, afirmó Cesar Ramírez, CEO de las 100 mejores cafeterías del mundo.

Con qué parámetros se eligen a los mejores

El ranking se construye a partir de un sistema mixto que combina la evaluación de más de 800 jueces profesionales de todos los continentes con la votación del público, que en esta edición superó los 350 mil votos. En total, se analizaron más de 15 mil cafeterías alrededor del mundo.

Entre los criterios de evaluación se encuentran:

• Calidad del café
• Experiencia y técnica del barista
• Atención al cliente
• Capacidad de innovación
• Diseño y atmósfera del espacio
• Prácticas de sostenibilidad
• Calidad de alimentos y pastelería
• Consistencia del servicio

El jurado internacional incluyó perfiles destacados de América, Europa, Asia, África y Oceanía, reforzando el carácter verdaderamente global del reconocimiento.

Cuáles son las 100 mejores cafeterías del mundo

1.- Onyx Coffee Lab (Estados Unidos)

2.- Tm Wendelboe (Noruega)

3.- Alquimia Coffee (El Salvador)

4.- Only Coffee Project Crows Nest (Australia)

5.- Toby’s Estate Coffee Roasters (Australia)

6.- Apartment Coffee (Singapur)

7.- Gota Coffee Experts (Austria)

8.- Story of Ono (malasia)

9.- Tropicalia Coffee (Colombia)

10.- Tanat (Francia)

11.- FANKØR (Ecuador)

12.- Arcane Estate Coffee (Estados Unidos)

13.- Beta Coffee (Australia)

14.- Nomadic Specialty Coffee (Egipto)

15.- Nemesis Coffee (Canadá)

16.- Nomad Frutas Selectas (España)

17.- Kafi Wasi Café Tostaduría (Perú)

18.- Benchmark Coffee (Emiratos Árabes Unidos)

19.- Hola Coffee Lagasca (España)

20.- BlendIn Coffee Club Texas (Estados Unidos)

21.- Holaste! Specialty Coffee (Chile)

22.- Momos Coffee Flagship Store (Corea)

23.- Monotono Specialty Coffee (Perú)

24.- Ult Coffee (Japón)

25.- El Injerto (Guatemala)

26.- Three Monkeys Coffee (Perú)

27.- 7 Proud Mary Coffee (Australia)

28.- Koffee Mameya Kakeru (Japón)

29.- Coffee Anthology (Australia)

30.-7g Roaster (Portugal)

31.- Espresso Alchemy (China)

32.- Coffeewerk + Press (Irlanda)

33.- Typica Café (Bolivia)

34.- Yardstick (Filipinas)

35.- Histórico (México)

36.- Coffee Sind (Taiwán)

37.- DeLafinca Specialty Coffee (Nicaragua)

38.- Ottoman Coffee House (Escocia)

39.- Casa Canela (Venezuela)

40.- Espresso LAB (Sudáfrica)

41.- Seven Mystery (Canadá)

42.- Faro (Italia)

43.- Domestique (Estados Unidos)

44.- Harvest Coffee (Catar)

45.- Origen Tostadores de Café (Perú)

46.- KEEP Coffee Roastery (Taiwán)

47.- Meet LAB Coffee (Turquía)

48.- Mulano Coffee Shop (Ecuador)

49.- La Cabra (Dinamarca)

50.- Birch Coffee (Escocia)

51.- Ruli Coffee (Corea)

52.- Atte For Coffee (Guatemala)

53.- Single O (Australia)

54.- Rubia Coffee Roasters (Ruanda)

55.- Bob Coffee Lab (Romania)

56.- Unfiltered coffee (Irlanda)

57.- Tomorrow Coffee Roasters (Taiwán)

58.- Ca Passe Creme (Suiza)

59.- Eco Mapu (Chile)

60.- 60 43.12 Coffee (Bulgaria)

61.- Fika & Co. Cafe (Tailandia)

62.- Ditta Artigianale Specialty Coffee Roasters (Italia)

63.- Café Nativo (Honduras)

64.- Caferatto (Colombia)

65.- Kross Coffee Roasters (Grecia)

66.- Prevail Coffee (Estados Unidos)

67.- MOK Coffee (Bélgica)

68.- Azura – The Coffee Company (Omán)

69.- Puku Puku (Perú)

70.- The Golden Pig (Honduras)

71.- Little Victories Coffee (Canadá)

72.- Push x Pull (Estados Unidos)

73.- Galani Coffee (Etiopía)

74.- Wake up (Chile)

75.- Bouche (Bélgica)

76.- Café de Reyes (Guatemala)

77.- Savaya Coffee Market (Estados Unidos)

78.- Coffee Stopover Black (Taiwán)

79.- Fuku (Países Bajos)

80.- 80 The Miners Coffee (República Checa)

81.- Cupping Café (Brasil)

82.- Coffea Guatemala (Guatemala)

83.- D·Origen Coffee Roasters Barcelona (España)

84.- Coffee Stain (Malasia)

85.- The Dude Specialty Coffee (Macedonia)

86.- Story and Soil Coffee (Estados Unidos)

87.- Exploradores (México)

88.- The Folks (Portugal)

89.- Casa Barista & Co. (República Dominicana)

90.- Cypher Urban Roastery (Emiratos Árabes Unidos)

91.- Cafetano Coffee Roasters (Honduras)

92.- Coffee Five (Brasil)

93.- Kima Coffee (España)

94.- Negro (Argentina)

95.- Metric Illinois (Estados Unidos)

96.- El Terrible Juan Café (México)

97.- Flat White Specialty Coffee (Catar)

98.- Cafeoteca (Costa Rica)

99.- Surry Hills Coffee (Argentina)

100.- Vacation Coffee (Australia

3 cafeterías mexicanas están entre las mejores del mundo

México no solo es un gigante en la producción de grano; su cultura de barra y especialidad ha alcanzado niveles de maestría internacional. Recientemente, el prestigioso ranking que reconoce a los mejores establecimientos de café a nivel global ha incluido a tres joyas mexicanas en su lista de las 100 mejores.

Este reconocimiento no solo celebra la calidad del café en taza, sino también la experiencia, el diseño y la técnica detrás de cada extracción. Aquí te presentamos a las tres representantes que están poniendo el nombre de México en alto.

• Histórico Café y Tostador (Chiapas)

Ubicado en el corazón de la capital chiapaneca (en Miguel Hidalgo 1, Centro Histórico. San Cristóbal de las Casas, Chiapas), se ha posicionado en el puesto 35. Su historia data desde 1888, dado que fue 1888 fundada por Arthur Erich Edelmann, de Perleberg, Alemania, quienes fueron invitados por Porfirio Díaz para invertir y cultivar el Soconusco, Chiapas y generar empleos.

En 2010, Finca Hamburgo dio un paso decisivo al comenzar la comercialización de su propio café tostado y llevarlo directamente hasta la taza a través de sus marcas y cafeterías en México. Desde entonces, se ha distinguido por garantizar la trazabilidad de cada uno de sus granos bajo los más altos estándares de calidad, reafirmando su compromiso con la sostenibilidad. Su producción busca preservar el entorno y reflejar, en cada cosecha, la esencia y riqueza de la tierra chiapaneca.

• Exploradores (Ciudad de México)

En la posición 87 encontramos a Exploradores (ubicados en Av. Santa Fe 601, Lomas de Santa Fe, Contadero, Cuajimalpa de Morelos, 05310 Cuajimalps, CDMX), un rincón que, como su nombre lo indica, invita a los entusiastas a descubrir perfiles de sabor poco convencionales.

Esta cafetería se distingue por su constante rotación de granos de especialidad y por educar al paladar del cliente a través de sus catas o en su curso de barismo. Es el lugar ideal para quienes buscan notas ácidas, frutales y procesos innovadores.

• El Terrible Juan Café (Guadalajara)

Representando con orgullo a la "Perla Tapatía" (ubicado en Colonias 440, Colonia Americana., Guadalajara, Jalisco 44160), El Terrible Juan Café logra colarse en el top 100 en la posición 96. Este establecimiento ha logrado democratizar el café de especialidad sin perder la esencia.

Con un ambiente acogedor ha demostrado que Guadalajara es un punto clave para la cultura cafetera en el país. Su oferta gastronómica, que marida a la perfección con sus espressos y lattes, es una característica que sus clientes valoran.

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