Si eres vegetariano estas recetas son para ti; si los mariscos no son tus ingredientes favoritos también estas recetas serán tus salvadoras para no aburrirte en esta temporada de Cuaresma y en general para cualquier temporalidad del año. Hoy compartimos contigo 17 deliciosas comidas de Cuaresma sin mariscos.
Pero un poco antes de empezar con las recetas, haremos un breve recorrido por el tipo de carnes que sí se puede comer en Cuaresma y las que no.
¿Qué se puede comer en Cuaresma?
El inicio de la Cuaresma marca una modificación en la alimentación de la población católica, consiste en que la que la iglesia católica recomienda hacer ayuno de ciertos alimentos. Durante la Cuaresma, ciertas personas mantienen la tradición de abstenerse de consumir carne roja por motivos religiosos.
Consumir pescado durante la Cuaresma surgió debido a que la abstención de carnes rojas era la práctica principal de la temporada, esto se debía a que las carnes rojas provenían de animales sacrificados y podrían involucrar derramamiento de sangre.
La restricción de consumir carnes rojas eventualmente se extendió a las aves, (aunque hoy en día el consumo de pollo es más flexible en la comunidad religiosa). Esto puso en las mesas los pescados y mariscos en la temporada de Cuaresma.
Lo que no se puede comer en Cuaresma
- Carnes rojas: que incluyen ternera, cerdo, buey, pato, ganso, cabra u oveja, entre otros. En otras palabras, toda la carne es roja o rozada cuando está cruda.
Ahora bien, las carnes que sí puedes comer esta Cuaresma son:
Carnes blancas: como todo tipo de pescados y mariscos.
Carne de ave: incluye pollo, pavo y guajolotes o aves criollas.
¡Ojo! Nada te obliga a comer o no comer ciertos ingredientes, eso solo lo dictan nuestros gustos y sabemos que hay prácticas que le acomodan a unos más que otros, y si bien la Cuaresma no es obligatoria, sí crecimos culturalmente con ciertas reglas culinarias, pero es importante mencionar que de hecho, existe una modificación a la tradición donde las personas solo se limitan de comer carnes rojas durante tres días: Miércoles de Ceniza, Viernes de Cuaresma y Viernes Santo, además de todos los viernes que cubran los 40 días.
17 deliciosas recetas de Cuaresma sin mariscos
Pechugas de pollo al limón con romero. Recetas sencilla y rápida para esta temporada de Cuaresma
Torrijas de manzana y canela, un giro frutal y especiado al clásico de Cuaresma
Capirotada de tres leches, un postre clásico de la época de Cuaresma
Tofu empanizado en freidora de aire: rápido y delicioso
Ceviche de frutas, mango kiwi y coco, recetas sencillas para Cuaresma.
Sopa de flor de calabaza con cubitos de elote como la preparaba el maestro Yuri de Gortari
'Onigiris de queso crema y opcionalmente atún' rápidos y deliciosos.
Chayotextle Relleno la receta tradicional y deliciosa del maestro Yuri de Gortari especial para Cuaresma.
`Tortitas de garbanzo', la receta sencilla y rápida tradicional.
Ceviche de champiñones vegano, recetas sencillas para Cuaresma.
Aguachile de queso panela económico: alcanza para 4 personas por menos de 150 pesos.
Salsa o aderezo para ensalada de col estilo KFC, hace toda la diferencia.
Sopa tarasca: la receta de Profeco que te llevará al auténtico sabor de Michoacán.
Salsa para enfrijoladas, lleva un toque queso crema y chipotle.
Ensalada de nopales con piña, una receta del chef Oropeza que nos encanta.
Espagueti chino con verduras, receta completa mejor que la del buffet.
Tortitas de coliflor con queso, recetas saludables y fáciles.
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