Cómo hacer tortitas de pollo y coliflor sin harina ni aceite: receta fácil, ligera y perfecta para la cena

Si eres de los que evita cenar porque todo te cae pesado, esta receta te va a cambiar la jugada. Estas tortitas de pollo y coliflor son ligeras, fáciles de preparar y, lo mejor, no llevan harina ni aceite. Ideales para una comida rápida entre semana o una cena que no te quite el sueño.

La idea la tomamos de la nutrióloga Karen Ramírez, quien suele compartir recetas prácticas, saludables y con buen aporte de proteína. Aquí te dejo la versión mejorada, clara y lista para que te luzcas en casa.

Tortitas de pollo y coliflor: saludables, rendidoras y sin complicaciones

Esta receta destaca por su sencillez y por usar ingredientes accesibles. La coliflor aporta volumen y fibra, mientras que el pollo suma proteína, logrando un platillo equilibrado sin necesidad de freír.

Un tip que hace la diferencia

Escurrir muy bien la coliflor es clave para que las tortitas no se deshagan. Si quieres un extra de firmeza, puedes refrigerar la mezcla 10 minutos antes de formar las piezas.

Cómo servirlas

Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, un poco de aguacate o incluso una salsa ligera de yogurt con limón.

Ingredientes

Para personas

• 1 taza de coliflor cocida
• 1 pechuga de pollo cocida y picada finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo con sal en polvo, al gusto
• ½ taza de queso mozzarella
• 1 taza de cereal de maíz triturado (para empanizar)

Cómo hacer tortitas de pollo y coliflor

Dificultad: Media

• Tiempo total

Facebook Nutricionista Karen Ramírez

Cocina la coliflor: hierve o cuece al vapor la coliflor hasta que esté suave. Escurre muy bien para evitar exceso de humedad.

Prepara la base: en un bowl, machaca la coliflor hasta obtener una textura tipo puré. Agrega el pollo picado y mezcla.

Sazona y da forma: incorpora sal, pimienta y ajo en polvo. Forma pequeñas tortitas con la mezcla y coloca un poco de queso en el centro de cada una.

Empaniza: pasa cada tortita por el cereal de maíz triturado para darles una textura crujiente sin necesidad de aceite.

Cocina en air fryer: coloca las tortitas en la freidora de aire y cocina a 180 °C durante 15 minutos, o hasta que estén doradas por fuera.

Imagen creada con IA de Gemini y Facebook

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