Papas con salchichas y chorizo estilo alambre: receta de de Doña Ángela de 'De Mi Rancho a Tu Cocina'

Papas con salchichas y chorizo estilo alambre: receta de de Doña Ángela de 'De Mi Rancho a Tu Cocina'
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¿Sin ideas para la comida de hoy? Prepara estas papas con salchichas y chorizo estilo alambre: receta de de Doña Ángela de 'De Mi Rancho a Tu Cocina'.

Esta delicia es una excelente manera de aprovechar las "sobras" de comida o piezas de vegetales que tengas en casa, así que toma nota de los ingredientes que te falten para saborearlo.

Consejos para preparar el mejor guisado de papas con salchichas y chorizo estilo alambre

  • En una olla grande, cubre las papas con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente tardará 10 minutos. Escurre las papas y reserva.
  • Para un sabor más intenso, puede marinar el chorizo y las salchichas en una mezcla de jugo de naranja, ajo, comino y orégano durante al menos 30 minutos antes de cocinarlas.
  • Si te gusta el picante, puedes agregar un chile jalapeño o serrano picado al guisado.
  • También puedes agregar otras verduras a su gusto, como champiñones, calabazas o elotes.
  • Este guisado es una excelente manera de utilizar las "sobras" de papas, chorizo o salchichas.
  • Puedes preparar el guisado con anticipación y recalentarlo antes de servirlo.
Papas con salchichas y chorizo estilo alambre: receta de Doña Ángela de 'De Mi Rancho a Tu Cocina'

Ideas de guarniciones para acompañar papas con salchichas y chorizo estilo alambre

  • Guacamole: El guacamole es un clásico mexicano que siempre es una buena opción para acompañar el alambre. Está hecho con aguacates, tomates, cebollas, cilantro y jugo de lima, y tiene un sabor cremoso y fresco que combina perfectamente con los sabores picantes del alambre.
  • Arroz: El arroz es una guarnición simple y versátil que combina bien con cualquier plato. Puede cocinar el arroz blanco o integral, y sazonarlo con sal, pimienta, comino u otros condimentos a su gusto.
  • Frijoles: Los frijoles son otra guarnición mexicana clásica que es perfecta para acompañar el alambre. Puede servir frijoles negros, pintos o refritos.

Ingredientes

Para 4 personas
  • 8 salchichas cortada en rodajas
  • 1 taza de queso para gratinar rallado (opcional)
  • 1 pimiento morrón cortado en rajas
  • 5 chiles jalapeños cortado en rajas
  • 250 gramos de chorizo
  • 3 papas picadas en cuadritos
  • 1 cebolla morada cortada en plumas
  • Aceite vegetal

Cómo hacer Papas con salchichas y chorizo estilo alambre

Dificultad: Media
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 10 m
  1. Calienta una sartén con aceite vegetal y agrega la cebolla, el pimiento morrón y los chiles jalapeños. Añade sal y remueve para que se cocinen. Cuando notes que cambiaron de color, retira.
  2. Agrega a la sartén el chorizo y las salchichas, y cocina hasta que estén dorado y el chorizo suelte la grasa, aproximadamente 5 minutos. Retira de la sartén y reserva.
  3. Incorpora a las papas picadas y cocina durante varios minutos hasta que se doren.
  4. Vierte la mezcla de chorizo con salchicha y los chiles jalapeños con el pimiento morrón. Remueve perfectamente todos los ingredientes para que se combinen.
  5. Cubre con queso rallado y cubre con una tapa para que gratine.
  6. Disfruta en taquitos de tortilla de maíz o de harina, ¡quedan deliciosos!

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