Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
El próximo domingo 8 de febrero, muchas familias y amigos se reunirán para ver el Super Bowl (algunos el Medio Tiempo de Bad Bunny), así que es hora de sacar la botana, pero no las clásicas papitas (nada malo con ellas), pero esto merece un plato botanero que sea crujiente, pecaminoso y, sobre todo, casero. Olvídate de las botanas congeladas que terminan aguadas. Mejor preparar tus propias alitas, aros de cebolla y dedos de queso.
El secreto de una buena alita no está solo en la salsa, sino en la textura de la piel. Queremos que "truene" al morder.
Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo (limpias y separadas) 1 taza de harina 1 cucharadita de paprika, sal, pimienta y aceite para freír.
La salsa: 1/2 taza de salsa picante 50g de mantequilla derretida Un chorrito de vinagre de manzana
Preparación:
Seca muy bien las alitas con papel absorbente (la humedad es el enemigo del crujiente).
Pásalas por la mezcla de harina y especias.
Fríe en aceite a 180 grados hasta que estén doradas.
Báñalas en la mezcla de salsa y mantequilla justo antes de servir para que no pierdan su textura.
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Aros de cebolla
Hacer aros de cebolla parece fácil, pero lograr que el empanizado no se despegue tiene su truco.
Ingredientes:
2 cebollas blancas grandes cortadas en aros gruesos
1 taza de cerveza clara (fría)
1 taza de harina
1 huevo
Pizca de sal.
Preparación:
Sumerge los aros en una mezcla de harina, huevo y cerveza (la consistencia debe ser como de masa para hot cakes).
Pásalos por panko o pan molido si buscas un extra de textura.
Fríe por 2 minutos de cada lado hasta que brillen como el trofeo Vince Lombardi.
Dedos de queso
Nada grita "fiesta" como el queso derretido estirándose hasta el infinito.
Ingredientes: 250g de queso mozzarella en bastones Harina 2 huevos batidos Pan molido sazonado con orégano y ajo en polvo.
Preparación:
Congela los bastones de queso por 30 minutos antes de empanizar. Esto evita que el queso se salga antes de que el pan se dore.
Pasa por harina, luego huevo, y finalmente el pan molido. Repite el proceso (doble empanizado) para blindarlos.
Fríe rápidamente en aceite muy caliente.
Ya sea porque verás el juego o a Bad Bunny, este platillo es ideal para pasarla de lujo el domingo por la tarde. El plan perfecto, pensamos nosotros.
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