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Berenjenas rellenas de arroz y mozzarella. Receta vegetariana en video

Berenjenas rellenas de arroz y mozzarella. Receta vegetariana en video
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Las berenjenas son una de las verduras más complicadas de preparar no con el propio hecho en sí sino por su sabor tan especial que puede ser una barrera para algunas personas. Sin embargo, es una verdura llena de beneficios y bastante buena cuando la preparamos con idea.

La receta en video de hoy es la de unas berenjenas rellanas de arroz y queso mozzarella que son perfectas para quienes no comen carne o simplemente como guarnición. Son muy sencillas de preparar y no necesitarán más de cinco ingredientes.

Ingredientes

Para 1 personas
  • Berenjena 1
  • Arroz cocido 200 g
  • Mozzarella 150 g
  • Aceite de oliva 15 ml
  • Puré de jitomate 80 ml
  • Sal

Cómo hacer berenjenas rellanas de arroz y queso mozzarella

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 40 m
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