Quesadillas

Si hay una celebración que hoy en día causa mucha diversión a los niños, y que además, esperan con ansia por el tema de los dulces, es sin duda Halloween, una tradición que si bien no es mexicana, se ha vuelto común que en las escuelas...

No les voy a negar que las quesadillas llegan a mi mesa por lo menos dos veces por semana, usualmente preparadas únicamente con jamón y queso y acompañadas con aguacate. Pero otras veces, se convierten en algo más que una sencilla cena...

Vamos terminando una semana más, y también se va acabando el mes de febrero. Como cada viernes, el fin de semana inicia y con ello vienen los eventos sociales, reuniones con los amigos, el domingo familiar, y todo ello regularmente...

En México estamos muy acostumbrados a comer quesadillas a cualquier hora del día, ya sea como desayuno, como comida y desde luego, como cena. Pero usualmente, las preparamos con rellenos salados, como son flor de calabaza, champiñones,...

Para salir de la rutina a la hora de la cena, te propongo unas quesadillas norteñas. Cuando preparamos quesadillas, generalmente derretimos el queso dentro de la tortilla, y cuando están listas, les agregamos algún tipo de salsa. Pero...

Las quesadillas son una parte importante de nuestra gastronomía. Las encontramos en México rellenas de diversos ingredientes, preparadas con tortillas de maíz o de harina, cocidas al comal o fritas en aceite. Son parte de la enorme...