laurel

Ahora que ya estamos en pleno verano, a muchas personas no se les antoja comer un plato de sopa caliente, pero siempre está la opción de un buen plato de sopa fría. Seguramente ya se habrán dado cuenta que uno de mis platillos favoritos es...

La receta de hoy es de inspiración francesa y se llama Brandada de pescado. Es un platillo que se come habitualmente en invierno y podría resumirse en un puré de papa y pescado. La cremosidad de esta preparación la hace muy conveniente...

El laurel es una de esas hierbas aromáticas que desechamos tras la cocción, por lo que muchos tienden a pensar que se trata de un ingrediente opcional y que no es necesario su uso; sin embargo, las hojas de laurel aportan un sutil sabor...