RSS Ciudad de México

Hace unos años la comida japonesa era considerada demasiado exótica para muchos, recuerdo que algunas personas decían que nunca iban a probar el pescado crudo. Sin embargo, con el paso de los años la situación cambio bastante, hoy es bastante común encontrar un restaurante de comida japonesa o sushi en cualquier centro comercial. Es cierto que muchos lugares tuvieron que “tropicalizar” su menú para adaptarlo al gusto mexicano.

Muchas de estas versiones son deliciosas y seguramente no las encuentras en ningún otro país, sobre todo en Japón. Si te gusta la verdadera gastronomía japonesa, o quieres adentrarte un poco más, a continuación podrás encontrar los mejores cinco restaurantes de comida japonesa en la Ciudad de México.

Durante este fin de semana,6 y 7 de mayo, se llevara a cabo la decimoctava edición del Corredor Cultural Roma Condesa. Uno de los principales objetivos sigue siendo resaltar el uso de espacios públicos a través de interesantes actividades culturales y gastronómicas como proyecciones de cine, obras de teatro, bailes y talleres.

Y como en Directo al Paladar México lo que nos apasiona es la comida, no podemos dejar pasar el Corredor Gastronómico. En esta ocasión el invitado especial es Sabina Bandera, mejor conocida como La Guerrerense, que viene desde Ensenada para instalarse en la terraza del Hotel Condesadf, con su característica y famosa propuesta de deliciosos mariscos, considerados entre los 101 mejores lugares para comer en el mundo.

Nuestro México es rico en su tradición gastronómica, cada uno de nuestros pueblos tiene uno o varios platillos que sin duda alguna enamoran a nuestro paladar una y otra vez. Con el objetivo de rescatar y enaltecer toda nuestra cultura gastronómica, mes a mes se celebran a lo largo y ancho del territorio mexicano, un gran número de ferias y eventos gastronómicos.

Por ello, es que a partir de este mes, les presentaremos aquí en Directo al Paladar México la agenda gastronómica, para que puedan acercarse a estos eventos y admirar cada vez, lo grande de nuestro México y de nuestra genda. Veamos así, las ferias gastronómicas de este mes de marzo de 2017.

Los últimos meses del año están llenos de eventos gastronómicos en México, eventos como el Wine & Food Festival 2016 que nos invitan a probar lo mejor de la cultura culinaria de nuestro país. Con el hashtag #pecadosexquisitos, se realizará del 5 al 9 de octubre en la Ciudad de México.

Como cada año, Wine & Food Festival busca exponer lo mejor de la gastronomía de la Ciudad de México para convertirla en un destino gastronómico. En esta ocasión, se contará con el sazón de 40 chefs provenientes de Francia, Las Vegas y de diversas regiones de México; a ellos se unirán un equeipo de sommeliers y enólogos de gran trayectoría.

El chocolate en sus diferentes presentaciones es uno de los ingredientes favoritos alrededor del mundo; y su origen mexicano nos enorgullece a todos. Por eso, si no tienen planes para esta tarde de viernes o para el día de mañana sábado, una excelente opción es asistir a la 5ª edición de Salón Chocolate y Cacao que se está realizando desde el día de ayer primero de septiembre en el World Trade Center de la Ciudad de México.

En este evento, se busca promover la cultura del chocolate y del cacao, además de acercarnos a la materia prima, a las técnicas de elaboración, a la transformación del cacao en chocolate y desde luego, a las tendencias más actuales de los productos derivados del cacao.

No podemos negar que una de las bebidas más populares en nuestro país es la cerveza, y quienes la degustan, siempre están abiertos a conocer más sobre su fascinante mundo. De allí, que no se pueden perder Cerveza México 2016, el evento más completo de la industria cervecera en Latinoamérica desde el 2010.

Durante la edición de este año, que se realizara del 4 al 6 de Noviembre en el World Trade Center de la Ciudad de México, se tienen contemplados tres eventos principales: el congreso, la exposición y la competencia. Allí, se darán cita más de 150 expositores entre productores, importadores y exportadores de cerveza.

Para todos los que tuvieron la suerte, buena o mala, de sacarse al niño en la Rosca de Reyes, tengo que recordarles que ¡les tocan los tamales! y por si no se han dado cuenta, el 2 de febrero es ya el próximo martes. Sí, Enero se nos ha ido con mucha prisa.

Pero, la verdad sea dicha, no necesitamos que sea el Día de la Candelaria para disfrutar de un rico tamal acompañado con su atole, y mucho menos en esta época de frío. Pero si queremos probar los mejores, tendremos que ir a la XXIV Feria del Tamal que se está celebrando en el Museo de Culturas Populares en Coyoacán.

Para algunos, hablar de helado en pleno invierno no es lo mejor, aunque para muchos otros el frío de estos días no impedirá que se consientan con una bola de helado después de la comida. Y los expertos en helado, seguramente ya estarán ansiosos por que lleguen los últimos días de febrero, para asistir a la doceava Feria Internacional del Helado.

Este evento, es el más importante de la industria del helado y de los postres fríos en México, y en él, se dan cita líderes nacionales e internacionales que comparten sus conocimientos entre los empresarios, los pequeños comerciales y los emprendedores.

Hace cinco años, el 16 de noviembre del 2010, la gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO y para celebrar este aniversario, la cadena de restaurantes Pane En Vía ha anunciado su Festival de Gastronomía Mexicana, que tendrá lugar en todas sus sucursales ubicadas en la Ciudad de México, del primero al 30 de noviembre.

Para su festival, Pane En Vía ha realizado una selección de platillos donde son protagonistas los tres ingredientes que son base de la cocina mexicana: el maíz, el chile y el frijol, elementos reconocidos por el organismo internacional por el hecho de que su uso comenzó en la época prehispánica y hoy en día continúan vigentes en nuestra alimentación.

El mole es uno de los platillos típicos más representativos de nuestro país, y con el afán de seguir impulsando su elaboración y consumo,, este año se está celebrando el 39 aniversario del a Feria Nacional del Mole, la cual ha dado inicio el pasado 3 de octubre y que estará abierta hasta el próximo 25 de octubre.

Es en San Pedro Actopan, Milpa Alta, donde tuvo origen este feria; cuenta la historia que en los años setenta los mayordomos de las fiestas principales eran quienes preparaban el mole para los barrios de Panchimalco, Ocotitla, Nuztla y Tula. Pero actualmente, es el 95% de la población de este rincón ubicado en el Distrito Federal, la que prepara el 60% del mole almendrado que se distribuye a lo largo y ancho del territorio nacional.