Hoy podríamos decir que alimentos indulgentes o "capricho", por mencionar algunos ejemplos, son las galletas, papas fritas, comida rápida, helado y una interminable lista que cada uno de nosotros tiene la suya. Actualmente encontramos estos productos que tanto disfrutamos, pero hace 500 años,** ¿Cuáles eran esos alimentos de deseo?**
El gusto por la comida, es un placer que todos disfrutamos. Cumple al función de nutrir, crear lazos sociales e inspirar, tanto así que hay infinidad de obras artísticas en donde se pintan escenas de comida como protagonista. Un análisis de pinturas Europeas, elaborado por Earlier European American Art en la Cornell University's Johnson Museum of Art muestra que alimentos fueron los mas retratados durante 500 años.
De acuerdo a este análisis, se puede observar que las personas desde el siglo XVI, han llevado una dieta moderna y no saludable, a base de pan, carne, embutidos, pan, sal y más pan
Los investigadores analizaron 750 pinturas de alimentos, enfocándose en 140 pinturas que retrataban las comidas familiares. Durante el periodo renacentista, se observo que 86 % de la pinturas, retrataban pan, 61 % carne y solo 22 % vegetales.
Y curiosamente los alimentos mas pintados, eran los menos disponibles de la época, por ejemplo, alcahofas, limones, langosta, mariscos. De acuerdo al estudio, estos **alimentos representaban un estatus de prestigio, alimentos aspiracionales, indulgentes y de placer estético. **
Se concluye que "nuestra historia de amor con alimentos visualmente atractivos, decadentes o alimentos de estatus" no es nada nuevo. Hace 500 años el arte lo plasmó. Sería bueno que con el auge de la alimentación denominada "clean", se hicieran obras de arte, como modelo de dieta saludable. Aunque pensándolo bien, existe Instagram y las innumerables cuentas de fotos de comida que cumplen con esta visión artística por los alimentos.
Vía | Eureka Alert.org
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