Cómo hacer panqué de nuez y plátano con harina de avena

¿No tienes con qué acompañar el café de la merienda? No te preocupes, nosotros te vamos a dar una opción de panqué deliciosa, con ingredientes que tienes en la alacena y con los plátanos que dejaste olvidados en el frutero y cada vez tienen más pecas; este panqué de nuez con plátano es perfecto.

Muchas personas piensan que la avena solo se consume con licuados o atoles, pero puedes hacer mucho más que eso, como un panqué de nuez con plátano o cualquier otra fruta, pero francamente si lo haces solo con plátano y canela, y sabrá delicioso.

De qué otro tipo de harina se puede hacer este panqué de plátano

• El panqué de plátano puedes prepararlo con la receta original de harina de trigo e incluso harina de trigo integral.

• Una de las harinas que poco se mencionan es la de amaranto, que para sorpresa de muchos puede tener muchísimas ventajas, es ligera y puedes agregar levadura en polvo si quieres mucha más esponjosidad, pero no puedes dejar pasar la oportunidad de usarla.

Opciones de harinas sin gluten para preparar panqué de plátano

De acuerdo con el artículo de la ABC.es llamado Equivalencias para sustituir la harina de trigo, puedes emplear las siguientes harinas.

• Harina de arroz: da esponjosidad y humedad

• Harina de garbanzos: aporta un sabor fuerte, pero no da volumen y no es tan recomendada para postres.

• Harina de almendras: quita esponjosidad y da densidad. Para masas de pizza, muffins, pan, masa de tarta. Funciona mejor en repostería con levadura química.

• Harina de coco: mejor para repostería. Aporta esponjosidad y un toque dulce.

• Harina de arroz integral: ideal para galletas crujientes. Más saludable que el arroz blanco.

• Harina de quínoa: queda una corteza más suave en panes.

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