Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
¿Sabías que Vadhir Derbez tiene un restaurante italiano? Así es, se llama Fiamma y, según las reseñas, está conquistando paladares y corazones en el sur de la ciudad. Si disfrutas de la buena mesa y de descubrir nuevos lugares, este spot seguro te va a interesar.
¿Cuál es el concepto de Fiamma?
El concepto del restaurante se define como una auténtica grigliata italiana, es decir, una cocina inspirada en el fuego, la parrilla y la tradición de compartir.
“Es un concepto entre nostalgia y contemporaneidad. Queremos provocar y preservar la sensación de compartir comida tradicional italiana en un lugar cálido y vivo”, explican desde el propio Fiamma.
Y si te preguntas qué significa grigliata, en Italia no solo describe una parrillada o asado, sino también el momento social que lo rodea: la reunión, la convivencia y el disfrute de la comida. Algo que, si lo piensas, también encaja perfecto con la forma en que los mexicanos vivimos nuestras comidas.
Fiamma, el restaurante de Vadhir Derbez
El menú: tradición italiana con toques modernos
En Fiamma puedes encontrar desde entradas como coliflor rostizada, calamares fritos, berenjena asada y salchichas italianas, hasta clásicos como sopa minestrone, pastas, risottos, lasaña, espagueti y pizzas al horno de piedra.
Si lo tuyo son los cortes, también hay opciones, además de milanesas como la al comodoro o la Fiorentina. Y, por supuesto, los postres no se quedan atrás: tiramisú, mousse de chocolate y helados artesanales que hacen que la experiencia sea redonda.
¿Y los precios?
La experiencia es relajada pero elegante, y los precios reflejan ese balance. Los platillos van de los 170 a 500 pesos, y en promedio los comensales comentan que se gasta entre 500 y 1,000 pesos por persona.
Además, Fiamma también está en Uber Eats, donde los precios pueden variar según promociones, pero, por ejemplo, una pizza hecha en horno de piedra ronda los 350 pesos.
Comida italiana
El talento detrás de la cocina
El chef encargado es Abel Hernández, reconocido por su trayectoria en restaurantes como Loretta, lo que garantiza un menú cuidado y con técnica impecable.
¿Dónde está Fiamma?
Av. San Jerónimo 369, Col. Tizapán San Ángel, CDMX, 01090.
Opiniones de los comensales
En redes sociales abundan los videos y comentarios sobre el restaurante. La mayoría destacan la calidez del lugar, la calidad de los platillos y el buen servicio, creando un ambiente ideal para ir en familia, con amigos o en pareja.
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