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Empanadas de manzana. Receta fácil de postre

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Empanadas de manzana. Receta fácil de postre

Me encantan los postres con manzanas ya que me parece que nos aportan un sabor y una textura siempre agradables. Las manzanas son una de las frutas más sanas, tal y como lo hemos visto en este mismo espacio. Contienen muchas fibras, vitaminas y no tiene casi nada de calorías. Por estas razonas resultan muy convenientes para un postre frío o caliente.

La receta que te propongo hoy es la de unas clásicas y sencillísimas empanadas de manzana. Serán un deleite para toda la familia y las podrás comer u ofrecer como un postres o un antojo dulce de media tarde. No vas a necesitar de muchos ingredientes que, como siempre lo digo, seguramente ya tienes en la alacena y el refrigerador.

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Kebabs de cordero con cebolla y pimiento. Receta

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Kebabs de cordero con cebolla y pimiento. Receta

A pesar de que en México no son tan famosos, uno de mis platillos favoritos son los kebabs. Se trata de un trozo de carne, por lo general carne molida de cordero o ternera, que se prepara a la parrilla o al grill. En Medio Oriente es un platillo muy común que por lo general se sirve dentro de pan pita con un poco de ensalada y salsa cremosa.

Hace un par de días encontré carne de cordero molida, e inmediatamente supe que iba a preparar unos kebabs con ella. La receta de sofrito que les compartí la semana pasada, fue pensada justamente para preparar este platillo. Para aprovechar el grill, ase cebolla y pimiento rojo para utilizarlos como acompañante.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de postres sin gluten

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de postres sin gluten

Un nuevo martes ha llegado a nuestro calendario para hacer una vez más nuestro paseo por la gastronomía de la red. En esta ocasión lo dedicaremos a quienes llevan una dieta sin gluten, ya sea por ser celíacos y tener intolerancia al gluten, o por decisión propia al buscar una alimentación más saludable.

Nuestro recorrido se enfocará en encontrar recetas de postres sin gluten, pues bien sabemos que una gran cantidad de recetas dulces están preparados con harina de trigo, y es precisamente este cereal junto con el centeno y la cebada, los que principalmente aportan gluten a nuestras dietas.

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¿Por qué saben tan ricas las papas a la francesa mezcladas con helado?

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¿Por qué saben tan ricas las papas a la francesa mezcladas con helado?

A algunas personas les puede parecer extraño, y hasta ridículo, la mezcla de papas a la francesa con helado de vainilla, pero la realidad es que esta combinación de sabores y texturas le gusta a miles de personas en todo el mundo. Por lo general el lugar donde se realiza es en un restaurante de comida rápida, donde se tiene acceso fácilmente a los dos ingredientes. Y aunque es un gusto inusual que desde hace años muchas personas practican, últimamente ha ganado popularidad gracias a las redes sociales.

¿Qué tiene de atractiva esta combinación? Al sumergir una papa a la francesa, crujiente, salada y caliente, en un helado cremoso, suave, dulce y frío, se logra una combinación de sabores y texturas contrastantes que logra saciar un antojo salado y uno dulce al mismo tiempo, en cuestión de segundos. Y aunque para muchas personas puede resultar algo asqueroso, la realidad es que en el mundo gastronómico existen varias combinaciones similares, por ejemplo el caramelo salado, affogato, helado frito o la famosa pizza hawaiana.

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Menú semanal del 12 al 18 de junio

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Menú semanal del 12 al 18 de junio

Esta semana empieza oficialmente el verano, y aunque en México llevamos varios meses con un calor intenso, el enfoque de las recetas de la semana pasada fueron platillos frescos y sencillos que podemos preparar sin problema en estos días. Además de que siempre buscamos aprovechar los ingredientes de temporada.

Para empezar con el pie derecho la semana, una alternativa original que les proponemos a través de una video-receta, son los huevos revueltos en cazuela de pan. El huevo es uno de los ingredientes más consumidos en nuestro país, y al combinarlo con pimiento verde, cebolla y pan integral logramos un desayuno bastante saludable y rico.

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Brochetas de pollo al curry. Receta en video

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Brochetas de pollo al curry. Receta en video

En época de verano el concepto de las brochetas siempre es una buena opción ya que las podemos poner a asar en el exterior. Si no cuentan con asador pueden igualmente prepararlas y cocinarlas en un comal y hasta en el horno. Con esta última manera de cocción, podrán también reducir la cantidad de grasa.

La receta en video de hoy es la de unas riquísimas brochetas de pollo al curry cuya diferencia es que no van a usar el pollo tal cual. Primero harán unas albóndigas con las carne de pollo a la que añadirán todas las especies. Luego formaran las brochetas con estas albóndigas que irán al horno. ¡Una delicia!

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Un sushi para veganos y personas preocupadas por el medio ambiente

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Un sushi para veganos y personas preocupadas por el medio ambiente

A pesar de que se utilizan ingredientes, métodos y técnicas completamente diferentes a la comida mexicana tradicional, no podemos negar que el sushi se ha vuelto parte importante de nuestros gustos gastronómicos. Es cierto que por su paso por diferentes continentes, ha sufrido diversos ajustes para adaptarse a los gustos locales.

Sin embargo el sushi se ha topado con varios problemas. Uno de ellos es el uso de pescado crudo, que a mucha gente le parece totalmente repulsivo. Para otras personas el uso de ciertos tipos de pescados para preparar sushi va en contra del medio ambiente, desde la sobreexplotación de los océanos, la sostenibilidad de las especies, hasta los problemas de salud que pueden surgir al consumir ingredientes de aguas contaminadas.

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Las mejores recetas de hot cakes para darle sabor y variedad a tu desayuno

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Las mejores recetas de hot cakes para darle sabor y variedad a tu desayuno

Para comenzar nuestro día con suficiente energía para realizar nuestras actividades, es necesario sacar a nuestro organismo del ayuno que ha significado la noche; por ello es que siempre se insiste en que el desayuno debe ser completo y saludable.

Pero debido a nuestro estilo de vida, los alimentos que seleccionamos para el desayuno deben ser fáciles y rápidos de preparar, por ello es que es común que los elegidos sean una combinación de huevos, cereal o hot cakes acompañados de café, leche, té o jugo de frutas. Para darle aún más variedad, hemos seleccionado nuestras mejores recetas de hot cakes para el desayuno.

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Comida de EsCultura: Daniel Barresi y sus impresionantes tallados en frutas y verduras

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Comida de EsCultura: Daniel Barresi y sus impresionantes tallados en frutas y verduras

El ser humano tiene muchas formas de expresarse, una de ellas es el arte, a través del cual representa su propia visión acerca del mundo, sea este real o imaginario. A lo largo de la historia lo ha hecho utilizando recursos linguísticos, sonoros y plásticos para dar a conocer sus ideas, emociones y percepciones.

El arte y la gastronomía nunca han estado peleados, y son precisamente los ingredientes los que suelen convertirse en herramientas del arte, ya sea como el foco principal o como parte del estilismo de un platillo. Hoy, en nuestra sección Comida de EsCultura damos prueba de ello, con este maravilloso aguacate tallado a mano y otras frutas igualmente decoradas.

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La manzana, la fruta ideal. Infografía

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La manzana, la fruta ideal. Infografía

La manzana es considerada como una de las mejores frutas para nuestro equilibrio alimenticio. La puedes encontrar de varios colores, del verde hasta café pasando por las rosas y rojas.

Si las más conocidas son las manzanas Golden, Pink lady, Gala o Fuji, podemos llegar a encontrar cerca de 50 variedades diferentes. Su cultivo requiere de cierta temporada de frío por lo que no encontramos todas las variedades en todas partes. A pesar de esto es una de las frutas de mayor consumo en el mundo.

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