Ya está haciendo frío y no hay nada que se nos antoje más que tomarnos una buena taza con un capuchino caliente y un pan. Panes de dulce los hay de todos los tamaños, sabores y colores y sabemos que son realmente imprescindibles en todas las mesas de México a la hora de la merienda. Pero hay uno que se lleva la delantera. Y es que las mantecadas nos encantan: apenas les echamos el ojo y ya se nos hace agua la boca pensar en esa textura esponjosa que se derrite apenas le das el primer bocado. ¿Qué tal te caería preparar unas ricas mantecadas de mexicanas caseras para saciar ese antojito dulce?
Aunque este y otro tipo de panes se pueden conseguir fácilmente en la tiendita de la esquina o en la panadería, seguro tú como yo has pegado el grito en el cielo al ver los precios del pan de dulce. Es por eso que rescatamos la receta del chef Irving Quiroz.
Si como nosotros, estás aquí porque eres una persona que le gusta apostar por cocinar en casa tus propios panecitos e insumos para la cocina, ya sea porque así cuidas tu bolsillo o porque sabes que las cosas hechas con tus propias manos saben mejor, te compartimos esta deliciosa receta para que prepares tus propias mantecadas en tu casa.
En un tazón batimos a mano, con la ayuda de un globo, los huevos con el azúcar durante un minuto.
Agrega la leche y aceite mientras se continúa batiendo.
Incorporamos la harina, sal, levadura y polvo para hornear.
Una vez lista la mezcla libre de grumos, servimos la masa en moldes de mantecada preparados con capacillos de color rojo.
Llenamos a 3/4 partes del borde.
Horneamos a 180° C durante 20 minutos aproximadamente. ¡Y listo!
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