Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
Preparar nuggets caseros sin aceite, con una textura crujiente y doradita, es más fácil de lo que imaginas. Esta versión con avena y pollo molido se ha vuelto tendencia porque logra un equilibrio perfecto entre sabor, economía y nutrición. Además, utiliza un truco poco conocido: el uso de agua mineral para obtener una cobertura más ligera y crujiente, incluso sin freírlos.
Es una receta ideal para quienes buscan alternativas más saludables para la comida familiar, para lunch de los niños o como botana rápida. Lo mejor es que solo necesitas ingredientes básicos, una freidora de aire o tu horno y unos minutos para obtener uno de los clásicos más queridos en su versión ligera y moderna. Perfecta para quienes buscan una receta saludable sin complicarse en la cocina.
El truco del agua mineral para conseguir un crujiente perfecto
El uso de agua mineral con gas aporta aire a la mezcla y ayuda a que los nuggets se inflen ligeramente al cocinarse, logrando una textura más firme por fuera. No cambia el sabor y funciona incluso sin aceite, especialmente en freidora de aire.
Agua mineral. Foto: Freepik
Avena molida: tu mejor sustituto del pan molido
La avena hace que esta versión sea más ligera, económica y nutritiva. Además, se dora más rápido y mejora la textura final sin necesidad de freír. También permite que los nuggets mantengan una capa externa consistente, algo que no siempre se consigue cuando se cocina sin aceite. Perfecta para realzar esta receta saludable.
Avena. Foto: Freepik
Cómo lograr que no se deshagan
La clave está en compactar bien la mezcla y refrigerarla unos minutos antes de formar los nuggets. Esto ayuda a que el pollo y la avena se integren, evitando que se rompan durante la cocción. También puedes añadir un poco de huevo para mayor firmeza.
El tiempo exacto para cocinarlos en freidora de aire
Para que queden crujientes sin secarse, cocínalos de 10 a 12 minutos a 190 °C, volteándolos a la mitad. Obtendrás un dorado perfecto sin aceite, ideal si utilizas freidora de aire, uno de los electrodomésticos más prácticos de la cocina moderna. Esta técnica garantiza nuggets caseros con acabado profesional.
- Mezcla el pollo molido con la avena, sal, ajo y paprika.
- Agrega el huevo y mezcla hasta integrar.
- Añade poco a poco el agua mineral hasta obtener una masa manejable.
- Refrigera 10 minutos para que tome consistencia.
- Forma los nuggets y colócalos en tu freidora de aire.
- Cocina de 10 a 12 minutos a 190 °C, volteando a la mitad.
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