Más allá de Halloween: 3 recetas fáciles para aprovechar la temporada de calabaza

La calabaza es el ingrediente estrella del otoño y no solo sirve para decorar o preparar Halloween. Su sabor dulce y su textura cremosa la convierten en la base perfecta para postres y bebidas reconfortantes que se pueden disfrutar durante toda la temporada.

Además, es rica en fibra y vitaminas, por lo que incorporar la calabaza en tus recetas no solo es delicioso, sino también nutritivo. Estas tres recetas son rápidas, fáciles y no requieren técnicas complicadas. Podrás aprovechar al máximo la temporada de calabaza y sorprender a tu familia con sabores cálidos y otoñales.

Muffins de calabaza y especias

1. Revuelve 2 huevos en un tazón grande.

2. Añade 100 gramos de puré de calabaza y mezcla bien.
 3.Incorpora 150 gramos de harina, 50 gramos de azúcar y 1 cucharadita de polvo para hornear.

3. Agrega 1 cucharadita de canela y una pizca de nuez moscada.

4. Vierte 60 mililitros de aceite de girasol y mezcla hasta integrar.

5. Rellena los moldes para muffins hasta 3/4 de su capacidad.

6. Hornea a 180 °C durante 20 minutos. Deja enfriar antes de desmoldar.

Muffins de calabaza. Foto: Freepik

Puré de calabaza cremoso

1. Corta 500 gramos de calabaza en cubos.

2. Colócala en una olla con 200 mililitros de agua y tapa.

3. Cocina a fuego medio hasta que esté suave, aproximadamente 15 minutos.

4. Tritura la calabaza con un tenedor o en la licuadora.

5. Añade 50 mililitros de leche, 1 cucharada de mantequilla y sal al gusto.

6. Revuelve hasta obtener una textura cremosa.

7. Sirve caliente como acompañamiento o base para sopas.

Puré de calabaza. Foto: Freepik

Cheesecake de calabaza sin horno

1. Tritura 150 gramos de galletas y mezcla con 50 gramos de mantequilla derretida.

2. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.

3. Bate 200 gramos de queso crema con 100 gramos de puré de calabaza.

4. Agrega 50 gramos de azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla.

5. Vierte sobre la base de galleta y alisa la superficie.

6. Refrigera durante 4 horas hasta que cuaje.

7. Sirve el cheesecake frío, decorando con un poco de canela espolvoreada.

Cheesecake de calabaza. Foto: Freepik

Con estas tres recetas de calabaza puedes disfrutar de la temporada más allá de Halloween. Son fáciles, rápidas y perfectas para compartir en familia o en reuniones otoñales, aprovechando al máximo el sabor y los nutrientes de esta deliciosa fruta.

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