Si eres fan de los bocadillos rápidos, llenadores y económicos no te podrás resistir a una torta ahogada o de carnitas en el Festival de la torta 2024, te contamos cuándo, dónde y todo lo que debes saber.
¿Qué son las tortas?
En México llamamos tortas no a los pasteles, sino a pan (que puede ser telera, bolillo o baguette francesa) rellena de queso, carnes frías o embutidos.
“Una torta compuesta requiere, en primer lugar, de una telera: tronadora, recién salida de la tahona. En la torta original el pan no se calienta; ahora con frecuencia lo hacen colocando las dos mitades de la telera en una plancha y se calientan por ambos lados, con un poco de mantequilla o aceite, resultando innecesariamente grasosas y a veces además se endurecen. Si el pan está fresco como debe ser- no debe calentarse”, indica el Sistema de Información Cultural.
Entre los rellenos más populares para tortas se encuentran:
- Rellenos fríos:
Clásicos como el jamón cocido, queso de puerco, mortadela, pastel de pollo, paté y quesos como el quesillo de Oaxaca, queso amarillo, queso blanco (solo o como acompañamiento).
- Rellenos calientes:
Carnes como el pavo, chorizo, salchicha, lomo adobado, pierna de cerdo, milanesa, carnitas y otros más inusuales como el chile poblano relleno de queso, capeado y frito; bacalao; pulpo.
Aunque si eres de buen diente existen variaciones especiales como la Torta cubana, que es una combinación de lomo, jamón y queso. La mayoría de las tortas lleva rodajas de cebolla cruda, jitomate, aguacate, sin olvidar el toque picante, que puede ser en forma de rajas de chiles jalapeños en vinagre o chipotles adobados.
Celebra el Día del Tortero en el Festival de la Torta en Hidalgo 2024 / Foto: Freepik
¿Cuándo, dónde y qué podrás encontrar en el Festival de la torta 2024?
Prepárate para un día de sabor y tradición en Villa de Tezontepec, Hidalgo, porque el Día del Tortero está de regreso. Este año, la celebración se llevará a cabo el miércoles 1 de mayo en la localidad Benito Juárez, donde reside el Señor de la Humildad, santo patrono de los torteros.
Desde las primeras horas del día, la fiesta estará a tope. Comenzaremos con las mañanitas al Señor de la Humildad, seguido de la tradicional competencia al más tragón, donde los valientes competirán por devorar la torta más grande en el menor tiempo posible.
Para amenizar el ambiente, habrá repartición de tortas a partir de las 15:00 horas para que te deleites con tortas de chorizo, salchicha, pierna, jamón, pollo y que serán regaladas a los asistentes que hayan disfrutado de las actividades y del ambiente festivo.
El espectáculo musical estará a cargo de bandas destacadas Banda Tierra de Venados, que llegará desde Mazatlán, Sinaloa, para deleitar a los asistentes. También se alternarán con la banda Keebien, quienes pondrán el ambiente perfecto para amenizar el evento principal.
¿Cuándo, dónde y qué podrás encontrar en el Festival de la torta 2024?
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