Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas

• Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

• Con un cuchillo afilado, abre el lomo de cerdo a lo largo, como si fuera un libro.

• Salpimienta el interior del lomo.

• Mientras en un bol, mezcla la manzana, la cebolla, las nueces, las pasas y las almendras.

• Distribuye el relleno sobre el interior del lomo.

• Cierra el lomo con hilo de cocina o brochetas. Sella el lomo sobre una sartén bien caliente con aceite de oliva.

• Coloca el lomo en una fuente para horno y vacía los jugos que soltó el trozo de carne.

• Añade el vino blanco y el caldo de pollo. Tapa con papel aluminio.

• Hornea durante 1 hora y 30 minutos, o hasta que el lomo esté bien cocinado. No olvides que cada 30 minutos debes revisarlo y bañarlo con los jugos que vaya soltando.

• Una vez que esté bien cocido, retira el hilo que le colocaste para sujetarlo.

• Deja reposar el lomo durante 10 minutos antes de cortarlo y evita que se deshaga.

Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas

3 Consejos para hacer un ‘Lomo de cerdo relleno’ perfecto para Navidad

• Para un relleno más jugoso, puedes añadir 1/2 taza de queso crema, 1/4 taza de crema de leche o 1/4 taza de queso parmesano rallado.

• Si quieres un relleno más dulce, puedes añadir 1/4 taza de azúcar morena o 1/4 taza de miel.

• Para una salsa más espesa, puedes añadir 1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua fría.

Cómo hacer ‘Lomo de cerdo relleno’ con la cocción perfecta para las cenas navideñas

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