Ayko Pruneda
Editor Senior¿Estarás de vacaciones en Oaxaca y no sabes qué hacer? La Feria de la Tlayuda llega al pueblo conocido como "Cuna de la Tlayuda" y que es famoso por sus artesanías en carrizo.
Date una escapada con tu pareja, amigos o familia a este destino, donde se producen de manera artesanal cerca del 90% de las tlayudas que se consumen en la capital oaxaqueña y que está ubicado a pocos minutos de la ciudad de Oaxaca.
Cuándo y dónde se realziará la Feria de la Tlayuda 2026
Si eres fan de las tlayudas, no lo pienses más y lánzate del domingo 19 al lunes 27 de julio a disfrutar de la Feria de la Tlayuda 2026, en el municipio de San Antonio de la Cal a tan solo 10 minutos de la ciudad de Oaxaca de Juárez.
Esta feria es parte de los eventos realizados en el mes de la Guelaguetza 2026 y la cita para disfrutarla es en la Unidad Deportiva "El Polvorín" (ubicada en De Allende, Agencia de Policia la Experimental, 71236 San Antonio de la Cal), en un horario de 9:00 a 12:00 horas.
Durante el evento podrás conocer el paso a paso en la elaboración de este platillo típico oaxaqueño, así como una gran carretera que incluye actividades culturales y artísticas como bailes populares, presentaciones musicales y juegos mecánicos.
Pero eso no es todo, ya que con esta feria se busca impulsar la economía local y preservar los conocimientos heredados por las familias dedicadas a la elaboración de este tradicional alimento.
Es por ello, que podrás encontrar productos de primera mano de productores locales, cocineras tradicionales y artesanos, quienes ofrecerán una experiencia para toda la familia como:
- 20 stands, conformados por grupos de más de 10 mujeres encargadas de elaborar tlayudas al momento con ingredientes tradicionales como chepiches, guajes, chile de agua, chapulines, rábanos, cecina, costilla, tasajo, tripa y quesillo
- Muestra gastronómica con platillos típicos de Oaxaca
- Exposición y venta de artesanías de carrizo
- Participación de productores y cocineras de la región
Hay que destacar que, San Antonio de la Cal es conocido como "Cuna de la Tlayuda", gracias a la gran cantidad de familias (se estiman más de 600) que, desde hace décadas, elaboran tlayudas de forma artesanal.
El proceso comienza todas las madrugadas, a eso de las tres o cuatro de la mañana para con la preparación del maíz nixtamalizado, que se convierte en esas peculiares tortillas de gran tamaño, que posteriormente se cuecen en comales hasta obtener la consistencia semidura que las caracteriza y que se distribuyen a los mercados de Oaxaca y a otros destinos del país.
Y si te preguntas, ¿cuáles son los precios en esta edición de la Feria de la Tlayuda? Debes saber que dependerán del tamaño y los insumos que se les pongan, pero el costo rondará los 140 pesos.
Qué hay en San Antonio de la Cal además de tlayudas
Además de su riqueza gastronómica, San Antonio de la Cal destaca por la elaboración de artesanías en carrizo, material con el que los artesanos crean canastas, fruteros, charolas, lámparas, floreros y diversos artículos decorativos y utilitarios. Estas piezas reflejan el talento de los habitantes y representan una importante fuente de ingresos para muchas familias.
Recorrer sus talleres permite conocer de cerca el proceso artesanal y adquirir productos elaborados completamente a mano, ideales como recuerdo del viaje.
Aquí no todo es tlayudas, en las celebraciones y festividades es común disfrutar de los tradicionales moles oaxaqueños, entre ellos el negro, rojo, amarillo, verde, coloradito y chichilo, acompañados de tortillas hechas a mano. También destacan especialidades como el tasajo, los totopos de maíz blanco o amarillo,el caldo de gato, el entomatado, las quesadillas de elote, las garnachas, los tamales envueltos en hoja de plátano y los clásicos chapulines asados.
Para el postre, puedes probar delicias típicas como la nieve de leche quemada y de distintos sabores, los nenguanitos, las tortillas de coco, el mamón con sorbete, el pinole, los buñuelos, el marquesote, el pan de yema y los garbanzos preparados en dulce de panela, recetas que forman parte de la tradición familiar oaxaqueña.
La oferta de bebidas también es amplia. Entre las más representativas se encuentra el tejate, una bebida prehispánica preparada con maíz, cacao, hueso de mamey y la flor de rosita de cacao. A ella se suman aguas frescas de chilacayota, horchata, zapote, tuna, guanábana, ciruela, sandía, piña, melón y chicozapote, además de bebidas tradicionales como el tepache, el mezcal, el aguardiente, el pulque curado, el chocolate oaxaqueño preparado con agua o leche, el chocolate atole, el champurrado, el chileatole, el atole blanco y el atole de panela (piloncillo).
Cómo llegar a San Antonio de la Cal
San Antonio de la Cal se encuentra a aproximadamente 20 minutos del Centro Histórico de Oaxaca de Juárez, por lo que llegar es muy sencillo en automóvil, taxi o transporte público. Su cercanía con la capital lo convierte en una excelente opción para realizar una escapada de un día y disfrutar de la gastronomía, la cultura y las tradiciones que distinguen a esta región de los Valles Centrales.
Si buscas una experiencia auténticamente oaxaqueña, la Feria de la Tlayuda 2026 es la oportunidad perfecta para probar una de las mejores tlayudas del estado, conocer el lugar donde nace este emblemático antojito y descubrir el trabajo artesanal que ha dado fama a San Antonio de la Cal.
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