Aparta la fecha: llega la 12.ª Feria del Pulque y las Carnitas a este pueblito de Guanajuato con carnitas de res y pulque tradicional

¿Ya tienes planes para la primera semana de agosto? Aparta la fecha, porque ya viene la 12ª Feria del Pulque y las Carnitas a un pueblito de Guanajuato con carnitas de res y pulque artesanal.

Ve planeando una escapada con tu familia, amigos o pareja a este destino que tiene todo para pasar un rato increíble, ya que puedes visitar su tradicional Plazuela Principal, los vestigios de la antigua Hacienda de Charcas, la Presa Melchor Ortega y subir el Cerro de las Tetillas para hacer senderismo. 

Cuándi y dónde se realizará la 12.ª Feria del Pulque y las Carnitas a este pueblito de Guanajuato

Si eres amante de la gastronomía mexicana y disfrutas descubrir sabores regionales, ve haciendo espacio en tu agenda porque uno de los eventos culinarios más esperados de Guanajuato está por comenzar. 

Se trata de la 12.ª Feria del Pulque y las Carnitas, una celebración que reúne la tradición del pulque artesanal con las famosas carnitas de res, además de música, cultura y un ambiente completamente familiar y que tendrá como sede la Plaza Unión Bicentenario, en el centro de la cabecera municipal, ubicada eb Principal 24, 37970 Dr. Mora, Gto.

El festival se realizará del 7 al 9 de agosto de 2026 en el municipio de Doctor Mora, un pintoresco pueblo ubicado al noreste de Guanajuato que forma parte de la Temporada Gastronómica Guanajuato ¡Sí Sabe!, iniciativa que promueve la riqueza culinaria de los municipios del estado.

Donde durante tres días, vas a poder disfrutar de una amplia oferta culinaria en la que el protagonista será el pulque tradicional, elaborado por productores de la región y donde se espera lleguen 70 expositores de pulque y tablajeros, junto con una gran variedad de carnitas de res, una especialidad característica del municipio de Doctor Mora.

Además de saborear estos platillos, el evento incluirá opciones de entretenimiento para todas las edades y que incluye:

• Venta de pulque natural y curados de distintos sabores
• Carnitas de res preparadas con recetas tradicionales
• Muestra de gastronomía regional
• Venta de productos artesanales y locales
• El estado invitado es San Luis Potosí,
• Presentaciones musicales y espectáculos culturales como danza folclórica
• Actividades para disfrutar en familia

Agenda de actividades en la 12.ª Feria del Pulque y las Carnitas 

• Ritual de apertura a cargo de los tradicionales Tunditos, marcando el inicio oficial de la celebración.
• Presentación de danzas tradicionales provenientes de San Luis Potosí.
• Coronación de la reina de la 12.ª Feria del Pulque y las Carnitas.
• Tres días de actividades culturales, gastronómicas y musicales, del 7 al 9 de agosto.
• Huapango arribeño durante todo el festival con agrupaciones como Trío Inspiración, Legión Huapanguera de Agua Zarca, Herencia Imperial y Guillermo Velázquez y Los Leones de la Sierra.
• Gran cierre musical el domingo 9 de agosto con la presentación de Guillermo Velázquez y Los Leones de la Sierra de Xichú.
• Ponencias y conferencias relacionadas con la cultura y las tradiciones de la región.
• Concursos de cocina tradicional y de pulque, donde se reconocerán las mejores preparaciones.
• Juegos tradicionales como rayuela, dominó, conquián y el popular palo encebado.
• Variedad de espectáculos musicales, con presentaciones de música norteña, rock, cumbia sonidera y salsa para todos los gustos.

Qué hacer en el municipio de Doctor Mora durante la feria

Ubicado en el noreste de Guanajuato, Doctor Mora es un municipio reconocido por conservar tradiciones culinarias que han pasado de generación en generación. Durante la feria, además de probar sus famosas carnitas de res y el pulque artesanal, los visitantes pueden conocer parte de la cultura local, adquirir productos elaborados por productores de la región y disfrutar del ambiente festivo que caracteriza a este tipo de celebraciones.

Si buscas una escapada de fin de semana donde la gastronomía sea la protagonista, esta feria representa una excelente oportunidad para descubrir uno de los sabores más tradicionales del estado y apoyar el trabajo de cocineros, pulqueros y artesanos guanajuatenses.

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