Probablemente dos de los mayores obstáculos para cocinar saludablemente son la falta de tiempo y no tener a la mano ingredientes sanos. Una excelente opción es llenar el refrigerador y la despensa con ingredientes saludables, de esta forma no tendrás excusas al cocinar.
Pero cuando tratas de llevar una alimentación saludable, ir al supermercado puede ser toda una pesadilla. En las cabeceras de los pasillos seguramente veras galletas, dulces, helados, papas fritas y cereales azucarados. Para que no realices compras impulsivas, de las que después te puedes arrepentir, aquí encontrarás algunos consejos saludables para ir al supermercado.
- Algo súper importante es tener un plan antes de llegar al supermercado. Es indispensable hacer una lista. Es más, si quieres optimizar aún más tú tiempo dentro de la tienda, puedes organizar tu lista de acuerdo al orden de los pasillos del supermercado.
- Una de las pesadillas de las mamás es llevar a los niños al súper porque quieren comprar toooodo. Lo ideal es que las compras de la casa las realice una sola persona. De esa forma evitarás que alguien te ruegue por llevar comida chatarra y tu fuerza de voluntad se desvanezca.
- Antes de llegar a la tienda comete un snack saludable. Comprar con el estómago vacío es la causa principal de las tentaciones. Por ejemplo: puedes cortar una manzana a la mitad y ponerle un poco de limón y chamoy.
- En la sección de frutas y verduras compra ingredientes de todos los colores, de esa forma te aseguras de incluir la mayor cantidad de nutrientes. Una buena forma de cumplir con este consejo es comprar el arcoíris: pimientos rojos, naranjas, manzana golden, espinaca y así. Busca frutas y verduras de temporada, saben mejor y cuestan menos.
- En la panadería escoge productos integrales. Revisa la etiqueta para asegurarte que el ingrediente principal sea “harina de trigo integral”. De preferencia busca productos que contengan por lo menos 3 gramos de fibra y que tengan menos de 100 calorías por porción. También compra arroz y pasta integral.
- Si compras carnes rojas, escoge los cortes más magros (los que tienen menor contenido de grasa). Escoge productos naturalmente bajos en grasa como pechugas de pollo o pescado. Algo importante es que cambies las porciones de carne. El tamaño de una porción de proteína debe de ser del mismo tamaño de una baraja de cartas, así que no compres de más.
- Al llegar a la sección de lácteos pon mucha atención. Compra opciones bajas en grasa como queso y leche descremada. Si te gustan los estilos de quesos grasosos, no te limites, sólamente compra porciones más pequeñas. Recuerda que muchas veces al reducir la grasa aumenta la cantidad de azúcar, así que lee las etiquetas y sobre todo ten cuidado con los yogures donde la mayoría de las calorías provienen del azúcar. Una alternativa saludable es comprar yogur sin endulzar y agregarle el endulzante de tu preferencia en tu casa, si lo quieres de sabor puedes agregar un cucharada de mermelada endulzada naturalmente.
- Busca aceites saludables como aceite de oliva, aceite de semilla de uva o de canola. Cuando compres salsas, aderezos y condimentos, recuerda que muchos tienen mucho sodio y azúcar. Puedes darle sabor a tu comida con salsas recién hechas o con especies naturales.
- Si compras comida enlatada, empacada o congelada, examina que sea baja en sodio. Revisa que dentro de su lista de ingredientes no tengan grasas trans, hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas. Las verduras y frutas congeladas son una excelente opción para siempre tener a la mano cuando estés cocinando.
- En la caja ten cuidado con los dulces y los refrescos, son una de las peores tentaciones. Una idea es masticar un chicle sin azúcar mientras estás en la fila.
Creo que podemos resumir estos consejos en tres oraciones: planea tu ida al supermercado, compra productos frescos y lee las etiquetas. ¿Tienes algún otro consejo para ir al supermercado?
Imágenes | BruceTurner | notfrancois | kozumel |
En Vitónica México | Aprende a distinguir la publicidad de las etiquetas de la comida EN Vitónica México | La OMS quiere reducir la recomendación de azúcar en nuestras dietas
