Prepara este pastel de queso "japonés" con solo 3 ingredientes, queda delicioso y tan esponjoso como una nube

Prepara este pastel de queso "japonés" con solo 3 ingredientes, queda delicioso y tan esponjoso como una nube
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¿Eres amante de los postres fáciles y deliciosos? Entonces no te puedes perder este pastel de queso "japonés" con solo 3 ingredientes, queda delicioso y tan esponjoso como una nube.

El pastel de queso japonés, también conocido como "cotton cheesecake" o "fluffy cheesecake", se ha convertido en una sensación en los últimos años por su textura increíblemente suave y aireada, similar a la de un soufflé. La buena noticia es que no necesitas ser un experto en repostería para prepararlo, ya que solo requiere 3 ingredientes básicos y pasos sencillos.

Esta receta te sorprenderá por su simplicidad y el increíble resultado que obtendrás: un pastel esponjoso, ligero y lleno de sabor, con solo 3 ingredientes que tienes en casa.

Olvídate de las complicadas recetas con largas listas de ingredientes. En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear un pastel de queso japonés perfecto, utilizando solo queso crema, huevos y chocolate blanco.

Cómo hacer el mejor pastel de queso "japonés" con solo 3 ingredientes

  • No mezcles demasiado las claras: Batir las claras en exceso puede hacer que pierdan aire y el pastel no quede tan esponjoso.
  • Hornea a baño maría: El baño maría ayuda a crear un ambiente húmedo en el horno, lo que es esencial para que el pastel quede suave y no se agriete.
  • No abras el horno durante la cocción: Esto puede hacer que el pastel se baje.
  • Enfría completamente: El pastel necesita enfriarse completamente antes de desmoldarlo y servirlo.

Cómo decorar un pastel de queso "japonés"

  • Las frutas frescas son una opción clásica y deliciosa para decorar tu pastel de queso japonés. Puedes usar frutas rojas como fresas, frambuesas o arándanos, o frutas tropicales como mango, piña o kiwi.
  • La crema batida es una decoración simple pero elegante que aporta un toque de cremosidad al pastel. Puedes usar crema batida simple o saborizarla con vainilla, chocolate o canela.
  • Las hierbas frescas como la menta, el romero o la albahaca pueden agregar un toque de frescura y sabor a tu pastel de queso japonés.
Prepara este pastel de queso "japonés" con solo 3 ingredientes, queda delicioso y tan esponjoso como una nube

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 180 gramos de queso crema templado
  • 180 gramos de chocolate blanco templado

Cómo hacer pastel de queso "japonés" con solo 3 ingredientes

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 35 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 15 m
  • Reposo 15 m
  1. Derrite el chocolate a baño María, para esto pon a calentar una cacerola con agua. Encima coloca un recipiente con el chocolate y remueve con una espátula.
  2. Retira del fuego y añade el queso crema, remueve hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  3. Vierte la mezcla en un molde y reserva hasta que se enfrié.
  4. Separa las yemas de las claras de los huevos y bate las yemas con un tenedor. Integra a la mezcla de queso crema y chocolate blanco.
  5. Remueve con ayuda de una espátula o un batidor de globo hasta que se combinen.
  6. Bate las claras con una batidora a velocidad media y cuando comience a formar volumen, incrementa a velocidad máxima hasta que tengan una consistencia firme y brillante, es decir, a punto de nueve. Dale la vuelta al bowl y estarán listas cuando no se caigan.
  7. Integra las claras con movimientos suaves y envolventes en la mezcla de queso crema y chocolate blanco, puedes hacerlo en 3 o 4 tandas para evitar que el aire salga.
  8. Forra un molde de 18 centímetros de diámetro en todo su interior y vierte la mezcla y da un golpecito para que se asiente.
  9. Coloca el molde sobre una charola para hornear y vierte agua caliente para cocinarlo a baño María.
  10. Precalienta el horno a 170°C y hornea durante 15 minutos, pasado ese tiempo apaga el horno y deja el pastel de queso japones dentro sin abrir la puerta durante otros 15 minutos. Pasado ese tiempo estará listo para retirarse del horno.
  11. Deja que se enfrié sobre una rejilla antes de desmoldarlo. Una vez frio ya puedes retirarle el papel encerado. Coloca un plato encima y dale la vuelta con mucho cuidado.
  12. Espolvorea azúcar glass encima y decora con tu fruta fresca favorita.
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