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Pay de piña colada cremosito y sin horno para un deleite tropical sin salir de casa

Pay de piña colada cremosito y sin horno para un deleite tropical sin salir de casa
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¿Eres fanático de las piñas coladas? Entonces te encantará este Pay de piña colada cremosito y sin horno, un deleite tropical sin salir de casa. Esta delicia combina la frescura de la piña con la cremosidad de la leche de coco y el toque exótico del ron para crear un postre irresistible

Este pay de piña colada cremoso y sin horno es el postre perfecto para cualquier ocasión. Es refrescante, delicioso y muy fácil de preparar. No importa si lo sirves en una cena familiar, una reunión con amigos o simplemente como un antojo, ¡seguro que sorprenderás a todos!

Consejos para preparar el mejor Pay de piña colada cremosito y sin horno

  • Tienes que dejar hervir el jugo de la piña ya que tiene una enzima que no dejará que la gelatina cuaje, es por ello que se debe realizar este procedimiento.
  • Para que la nata esté montada debes tenerla fría igual que el bowl y los ganchos de la batidora igual lo estén.
  • Al licuar la piña en almíbar puedes agregar un poco de ron en caso de que quieras un toque de este licor.
  • Para desmoldar el postre se recomienda mojar un cuchillo con un poco de agua y pasarlo por las paredes del molde, así será más fácil despegarla.

Cuánto tiempo se puede almacenar el Pay de piña colada cremosito y sin horno

El Pay de piña colada cremosito y sin horno, puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador, donde puede durar de 3 a 4 días.

También puedes congelar el pay para conservarlo hasta por 2 meses. Envuélvelo bien en papel aluminio o plástico para congelar, o colócalo en un recipiente hermético apto para congelador. Descongela el pay en el refrigerador durante la noche previo a servirlo. Aunque si deseas conservar el pay por más tiempo, puedes congelarlo en porciones individuales.

Ingredientes

Para 7 personas
  • Base de galleta:
  • 250 gramos de galletas María hojaldradas o normales
  • 120 gramos de mantequilla sin sal
  • 30 gramos de coco deshidratado en polvo o rallado (opcional)
  • 30 gramos de coco deshidratado en polvo o rallado (opcional)
  • Relleno de piña y coco:
  • 200 mililitros de leche de coco
  • 350 gramos de piña en almíbar escurrida
  • 120 gramos de azúcar blanca
  • 120 mililitros de jugo de piña (de la lata de piña)
  • 15 gramos de gelatina el polvo sin sabor o grenetina
  • 400 mililitros de nata para montar (crema de leche o crema para batir)
  • 80 gramos de coco deshidratado rallado
  • Para la cobertura:
  • 350 gramos de mermelada de piña
  • 5 gramos de gelatina el polvo sin sabor o grenetina
  • 40 mililitros de agua fría

Cómo hacer Pay de piña colada cremosito y sin horno

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 40 m
  • Reposo 6 h
  1. Tritura las galletas en una licuadora o procesador de alimentos y mezcla con los 30 gramos de coco deshidratado en polvo o rallado.
  2. Vierte la mezcla en un tazón e incorpora 120 gramos de mantequilla sin sal derretida. Remueve hasta que se incorporen.
  3. Coloca la mezcla en un molde para tartas y presiona para que se compacte bien con ayuda de una espátula para formar una base firme. Refrigera durante 15 minutos.
  4. Coloca en un cazo a fuego medio 120 mililitros de jugo de piña en almíbar y calienta hasta que hierva durante 2 o dos minutas. Retira del fuego y deja enfriar.
  5. Añade este jugo a los 15 gramos de gelatina el polvo sin sabor o grenetina y mezcla bien para que se hidrate. Deja reposar durante 10 minutos.
  6. Vierte 400 mililitros de nata para montar (crema de leche o crema para batir) en un tazón y bate con la batidora para montarla a velocidad alta durante 2 minutos y añade la mitad del azúcar blanca. Sigue batiendo 2 minutos más o hasta que veas que está montada.
  7. Licua 350 gramos de piña en almíbar escurrida, 200 mililitros de leche de coco y el resto del azúcar hasta obtener una mezcla fina ysin grumos.
  8. Calienta la gelatina el polvo sin sabor hidratada en el microondas durante 15 segundos y que se disuelva e integra a la licuadora para que formen una mezcla.
  9. Combina esta mezcla de piña y coco la nata montada de poco en poco y de forma envolvente con una espátula para mantener el aire, agrega 80 gramos de coco deshidratado rallado y remueve.
  10. Retira la base del refrigerador y vierte la mezcla cremosa encima.
  11. Refrigera durante 1 hora para que cuaje un poco y puedas preparar la siguiente capa.
  12. Hidrata 5 gramos de gelatina el polvo sin sabor o grenetina en 40 mililitros de agua fría y deja reposar durante 10 minutos.
  13. Retira y calienta en el microondas 15 segundos para que se pueda derretir.
  14. Coloca 350 gramos de mermelada de piña en un tazón, 1 cucharadita de esencia o extracto de coco (opcional) y la gelatina derretida, mezcla perfectamente para que se combinen.
  15. Retira el postre del refrigerador y coloca encima esta mermelada y extiéndela para volver a refrigerador durante al menos 4 horas o durante toda la noche.
Pay de piña colada cremosito y sin horno para un deleite tropical sin salir de casa Refrescante y delicioso: Pay de piña colada cremoso y sin horno / Foto de Foodie Factor en Pexels

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