Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si eres fan del mazapán, esta receta es para ti. Se trata de un pay frío cremoso de mazapán que no necesita horno ni grenetina y que puedes preparar en solo 15 minutos. ¿Lo mejor? Solo necesitas 4 ingredientes y un molde para tarta.
Este postre tiene una base de galletas crujiente y un relleno suave con todo el sabor del mazapán. Es perfecto para compartir en casa, llevar a una reunión o darte un antojo dulce entre semana.
Tips para que tu pay de mazapán quede perfecto
Si usas un molde tradicional, cúbrelo con papel aluminio para que sea más fácil desmoldar. Si tienes un molde desmontable, mucho mejor.
Puedes variar el sabor del mazapán: usa uno con chocolate, almendra o nuez para darle un toque distinto.
Si prefieres un relleno más firme, agrega 1 o 2 cucharadas de grenetina sin sabor disuelta en agua caliente y mézclala con el relleno tibio.
Este pay se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 3 días. Ideas para decorar tu pay frío de mazapán
Añade azúcar glass o un poco de cacao espolvoreado por encima.
Decora con trozos de mazapán o almendras fileteadas.
También puedes ponerle fruta fresca como fresas o arándanos.
Mazapanes. Foto: Freepik
Preparación
En la licuadora, mezcla la media crema, el queso crema y las piezas de mazapán hasta obtener una mezcla suave. Si lo deseas, puedes agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
Vierte esta mezcla en la base para pay y desmorona encima 2 mazapanes extra como topping.
Lleva el molde al congelador por al menos 2 horas, o déjalo toda la noche.
Corta en porciones y sirve bien frío.
¿Cómo hacer una base de galletas para pay?
Ingredientes: 200 g de galletas (María o vainilla) 100 g de mantequilla derretida 2 cucharadas de azúcar (opcional)
Instrucciones:
Tritura las galletas (a mano o en procesador) hasta que tengan textura arenosa. Mezcla con la mantequilla y el azúcar hasta integrar. Presiona bien la mezcla en el molde, cubriendo fondo y paredes. Refrigera por 30 minutos antes de servir.
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