El jitomate es un ingrediente básico en muchas preparaciones en México, pues se utilizan para el arroz, las sopas y varios guisados. Sin embargo, en días recientes ha encarecido, razón por la que te compartimos 5 de sus mejores sustitutos.
¿Cuáles son los principales sustitutos del jitomate en las recetas?
A continuación, te presentamos algunas opciones que pueden sustituir muy bien a los jitomates para diversas preparaciones, como salsas, ensaladas y sopas. Todos los puedes encontrar en la tienda más cercana, y es probable que ya tengas varios de ellos en tu despensa.
1- Pimientos
Los pimientos rojos son una alternativa a los jitomates. Aunque ninguna otra fruta o verdura logra replicar exactamente el sabor de estos vegetales, los pimientos morrones comparten una dulzura similar y pueden desempeñar un papel igualmente efectivo como base para salsas o guisos. Asar los pimientos morrones resulta ser la mejor técnica que he descubierto para utilizarlos como base de una salsa, ya que se vuelven suaves y adquieren un dulzor parecido al de los jitomates. La adición de un toque de vinagre también proporciona esa nota ácida característica.
2- Zanahorias
Las zanahorias poseen un dulzor natural comparable al de las variedades de jitomates más suaves. Al igual que las calabazas y los pimientos morrones, se pueden asar para resaltar aún más su dulzura y luego integrarse en una salsa para guisos y pastas. La inclusión de un poco de vinagre y especias puede conferirle la acidez y el toque "picante" asociados a los jitomates, creando así una alternativa sabrosa.
Cómo sustituir el jitomate de tus recetas tras los altos precios en el mercado: 9 ideas para que te salga más barato / Foto: Canva
3- Caldo de verduras
El empleo de caldo de verduras aporta una notable profundidad de sabor a sopas, guisos y otros platillos que normalmente incorporan jitomates. Además, la posibilidad de agregar hierbas y especias permite alcanzar ese sabor umami tan anhelado. Preparar su propio caldo de verduras es bastante sencillo y se puede congelar en porciones para su uso posterior en diversas recetas.
4- Tamarindo
El tamarindo fresco se erige como uno de los mejores sustitutos del tomate en términos de sabor. Este delicioso ingrediente ofrece una acidez y dulzura maravillosamente similares a las de los jitomates, brindando así una opción sabrosa y única.
5- Especias
La inclusión de pimentón dulce, cúrcuma, jengibre o cilantro molido otorga a los platillos un sabor aromático. Algunas de estas especias presentan un ligero dulzor, mientras que otras añaden un toque picante y ligeramente ácido, evocando la complejidad de los jitomates.
Cómo sustituir el jitomate de tus recetas tras los altos precios en el mercado: 9 ideas para que te salga más barato / Foto: Canva
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