Manzana y huevo, la receta del chef Michelin Maldonado para preparar una cena ligera con setas

El otoño es la temporada perfecta para disfrutar de las setas, podemos encontrarlas en distintos sabores y tamaños. Así que debemos probar todas las que tengamos a la mano. Para eso, Carlos Maldonado, un chef con estrella Michelin y ganador de la tercera edición de MasterChef España, comparte una receta sencilla, ligera y deliciosa para una cena rápida: setas con manzana y huevo poché.

Este plato, además de ser bajo en calorías, es rico en proteínas y aporta una combinación de sabores que sorprenderá a tu paladar. Lo mejor es que solo necesitas 3 ingredientes para prepararla, puedes elegir los condimentos que quieras o comerla directamente.

Beneficios de esta receta

Esta receta no solo es deliciosa, sino también beneficiosa para la salud. Las setas son bajas en calorías, ricas en agua y fibra, y contienen micronutrientes como potasio, fósforo, selenio y vitaminas del grupo B.

Algunas variedades, como el níscalo, incluso contienen ergosterol, precursor de la vitamina D, que bajo la acción del sol se transforma en provitamina D2. Además, el huevo aporta proteínas de alta calidad y la manzana añade un toque dulce y crujiente que equilibra los sabores del plato.

Setas con huevo poché. Foto generada con inteligencia artificial Gemini

La receta de Carlos Maldonado es una opción perfecta para una cena ligera y reconfortante en otoño. Con ingredientes sencillos y una preparación rápida, podrás disfrutar de un plato digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa combinación de setas, manzana y huevo poché.