La Liste 2020 es la guía culinaria que reconoce a los mejores mil restaurantes de todo el mundo y entre estos, destacaron 33 restaurantes mexicanos.
En la última década la gastronomía mexicana ha ocupado lugares importantes dentro de las listas gastronómicas más reconocidas a nivel mundial como los 50 Best World Awards, entre otras. En esta lista, el país con más representantes fue Japón, seguido de China, Francia, Estados Unidos, España, Reino Unido, Italia, Alemania, Suiza y México.
A continuación te damos a conocer la lista de los 10 primeros lugares:
Guy Savoy, París, Francia.
Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos.
Ryugin, Chiyoda-ku, Japón.
Sugalado, Minato-ku, Japón.
L’Arpège, París, Francia.
Martín Berasategui, Lasarte-Oria, España.
Le Louis XV – Alain Ducasse.
Kitcho Arashiya, Kyoto, Japón.
Sushi Saito, Minato-ku, Japón.
L’Ambroise, París, Francia.
Los restaurantes mexicanos que se encuentran dentro de La Liste 2020 son:
Dulce Patria, Ciudad de México.
Quintonil, Ciudad de México.
Bakea, Ciudad de México.
Jazamango, Todos los Santos, Baja California.
Carolina by The St. Regis Punta Mita, Nayarit.
Guzina Oaxaca, Ciudad de México.
Raíz, Ciudad de México.
Deckman´s en el Mongor, Valle de Guadalupe, Baja California.
Garum, Ciudad de México.
Pangea, Monterrey, Nuevo León.
Pujol, Ciudad de México.
Casa Oaxaca, Oaxaca.
The Club Grill, Cancún, Quintana Roo.
Passion by Martín Berasategui, Riviera Maya, Quintana Roo.
Criollo, Oaxaca.
Cocina de Autor, Riviera Maya, Quintana Roo.
Tempo by Martín Berasategui, Cancún, Quintana Roo.
Almara, Ciudad de México.
Azul Histórico, Ciudad de México.
Ramona, Riviera Maya, Quintana Roo.
Comal at Chileno Bay Resort & Residences, Cabo San Lucas, Baja California Sur.
La Marea at Viceroy, Riviera Maya, Quintana Roo.
Benazuza, Cancún, Quintana Roo.
Fantino at Ritz, Cancún, Quintana Roo.
Manta at The Cape, Cabo San Lucas, Baja California Sur.
Il Becco, Ciudad de México.
Le Basilic, Cancún, Quintana Roo.
Le Chique, Cancún, Quintana Roo.
El Puntal del norte, Ciudad de México.
Maison de Famille, Ciudad de México.
Sotero, Pachuca, Hidalgo.
Flora´s Field Kitchen, San José del Cabo, Baja California Sur.
Yoshimi, Ciudad de México.
Cabe resaltar que los resultados de La Liste se basan en la recopilación de más de 600 guías, publicaciones y millones de opiniones de críticos gastronómicos quienes otorgan a cada restaurante una puntuación que va del 0 al 100, de acuerdo con las tablas de conversión específicas de cada guía. El listado final es el resultado de las opiniones de miles de chefs, comensales y críticos gastronómicos.
FUENTES:
