Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si buscas ideas para preparar pollo desmenuzado de una forma diferente, esta ensalada cremosa es perfecta para ti. Queda deliciosa con tostadas, galletas saladas o incluso como relleno de un sándwich.
Las verduras como apio, cebolla y perejil aportan ese toque fresco y crujiente que contrasta de maravilla con la suavidad del pollo.
Es una receta muy versátil: puedes servirla como plato fuerte ligero, como entrada o como complemento para carnes asadas. Además, se presta a personalizaciones, así que puedes añadir tus ingredientes favoritos o sustituir el pollo por jamón, atún o tocino.
Con esta ensalada conquistarás a tus invitados gracias a su sabor y textura, y lo mejor es que es rápida y sencilla de preparar, perfecta para cualquier momento
Esta ensalada saca de apuros. Foto: Pexels
Instrucciones:
Lava bien las pechugas y retira la grasa extra.
Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua o caldo.
Añade sal, laurel, cebolla y ajo para dar más sabor.
Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Cuando empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y cocina 15-20 minutos, hasta que estén bien cocidas.
Retira las pechugas y déjalas reposar unos minutos.
Desmenúzalas con dos tenedores.
Si no las usarás enseguida, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Preparación de la ensalada cremosa de pollo
Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. Escurre y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla los chiles morrones, el apio y el elote.
Añade la cebolla y el cilantro picado, integrando bien.
Incorpora el pollo desmenuzado y mezcla.
Agrega la pasta cocida junto con la mayonesa, la crema ácida y la mostaza. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Sazona con pimienta y ajusta la sal si es necesario.
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