Roberta, experta en cocina italiana: ‘hacer Nutella en casa es fácil y rápido; solo necesitas 15 minutos y ya’

Desde que salió a la venta la Nutella, millones de familias alrededor del mundo la empezaron a incorporar a su dieta diaria, y aunque parecería que es difícil de hacer, llega Roberta Cipri, experta en cocina italiana, a romper el mito. Para hacer esta crema solo necesitas avellanas, chocolate y 15 minutos de tu tiempo puedes lograr una crema suave, intensa y perfecta para untar en pan, hot cakes o lo que se te antoje.

Ventajas de preparar tu propia Nutella

Las cremas comerciales de avellana y cacao suelen tener como ingrediente principal el azúcar, seguido de aceites refinados como palma o girasol. En muchos casos, la cantidad de avellanas es bastante baja, rondando entre el 4% y el 13%, dependiendo de la marca.

En cambio, al hacerla en casa, sabrás que los ingredientes son de mejor y mayor calidad, controlas la cantidad de azúcar, evitas los conservadores y las grasas serán de mejor calidad.

Además, las avellanas son ricas en grasas monoinsaturadas (como el ácido oleico), vitamina E y fibra. Por su parte, el cacao puro aporta antioxidantes y minerales como magnesio y hierro. Ahora sí, vamos a lo que vinimos: cómo hacer Nutella casera en 15 minutos.

La receta que comparte Roberta Cipri es sencilla y no requiere técnicas complicadas.

Ingredientes

Para personas

200 g de avellanas tostadas
120 g de chocolate negro
30 g de cacao en polvo sin azúcar
120 ml de leche entera caliente
120 g de azúcar glas (puedes ajustar al gusto)
40 ml de aceite vegetal suave o de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal

Cómo hacer Nutella casera

Dificultad: Media

Tiempo total

Tuesta las avellanas (si es necesario) 

Si tus avellanas están crudas, llévalas al horno a 170 °C durante unos 10 minutos. Esto ayuda a intensificar su sabor.

Tritura hasta obtener una pasta 

Coloca las avellanas en la licuadora o procesador y tritura durante varios minutos, hasta que suelten sus aceites naturales y se forme una crema.

Incorpora el chocolate y el resto de ingredientes 

Derrite el chocolate y agrégalo a la mezcla junto con el cacao, el azúcar, la vainilla y la sal. Licúa nuevamente.

Ajusta la textura 

Añade poco a poco la leche caliente mientras sigues licuando. Después incorpora el aceite y procesa hasta obtener una crema lisa, brillante y untable. Y listo: en menos de 15 minutos tendrás una crema tipo Nutella hecha en casa.