Lili Cuéllar, pastelera experta y mentora en MasterChef 24/7: para aplicar el betún perfecto “el brazo tiene que estar lo más pegado al cuerpo”

Si eres del tipo de persona que busca mejorar cada vez que prepara postres, entonces no te puedes perder las clases de la pastelera experta, Lili Cuéllar quien tiene años impartiendo cursos enfocados en postres y repostería de manera profesional.

Hay que destacar que la empresaria y creadora de contenido, se distingue por estar especializada en decoración de pasteles, galletas y distintas técnicas de repostería creativa.

El truco de Lili Cuéllar para para aplicar el betún perfecto 

Durante las clases en el reality MasterChef 24/7, la chef experta compartió valiosos consejos para empezar a adentrarte en el mundo de la repostería, justo porque estas lecciones están pensadas en brindar los fundamos básicos para los participantes.

La chef Lili dio a conocer los tips para usar correctamente las espátulas y lograr una decoración mucho más limpia y bonita, lo cual, lo aplico directamente sobre un bizcocho o pastel.

1.    Se debe empezar por la tapa o la parte superior, ella indica que se debe colocar la espátula en la parte angular y “el brazo tiene que estar lo más pegado al cuerpo para que esté lo más recto”.

2.    La punta de la espátula debe ir al centro del bizcocho y, una vez que esté lista, se deberá hacer una inclinación de 45°, de lo contrario se arrastrará el betún y solo se busca “peinarlo”.

3.    Con una mano se sujetará la espátula y con la otra, se gira la base del bizcocho. “No es necesario hacerlo rápido, no por ser más rápido va a ser más preciso”, indicó la experta.

4.    “No se puede pasar la punta (de la espátula) del centro”, sino va a hacer surcos.

En la misma lección, Lili Cuéllar, fundadora de los Vanilos, también compartió los tips para preparar una manga pastelera:

1-    Abre la manga pastelera e introduce un puño, para que se expanda y dobla hacia afuera, o bien, para que sea más fácil rellenar, la chef señala que puedes poner la manga dentro de un vaso alto para que se sujete.

2-    Coloca el betún o la ganache dentro de la manga pastelera.

3-    Atornilla la manga para que no se salga y empuja hacia adelante.

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