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Prepara un lomo de cerdo a la Coca Cola con solo 6 ingredientes: receta rendidora, rica y perfecta para comer con puré de papa

Prepara un lomo de cerdo a la Coca Cola con solo 6 ingredientes: receta rendidora, rica y perfecta para comer con puré de papa
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Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

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¿No vas a preparar el clásico de clásicos? El lomo de cerdo a la Coca Cola es una receta que no puedes dejar de preparar o disfrutar al menos una vez en la vida. No le tengas miedo a las cantidades de azúcar, no lo haces todos los días y usaremos estas características para obtener una receta rendidora, rica y perfecta para comer con puré de papa.

Además, este lomo a la Coca Cola te va a sacar de un apuro porque no necesitas muchos ingredientes, se ajusta al presupuesto de cualquiera y es muy rendidora, porque si no tienes lomo, puedes emplear cualquier otra proteína animal y queda igual de rico.

Por qué la Coca Cola es excelente para hacer salsas

Algo que es casi innegable es que existen pocas personas que no disfruten de tan si quiera un vaso de Coca-Cola de vez en cuando; y es que su sabor es incluso distinto entre países y hasta entre presentaciones; es decir, la coca de vidrio se dice que es superior a las envasadas en plástico. Se dice que aunque la receta es ultra secreta, entre países pueden llegar a emplear ingredientes autóctonos, lo que le cambiaría el sabor ligeramente.

La Coca-Cola es un buen ingrediente para cocinar porque en primer lugar sus ingredientes le dan sabor y textura a la comida. Afortunadamente no se hace todos los días, por lo que no hay un daño garrafal para nuestra saludo si es lo que estás sospechando por la cantidad de azúcar. Son precisamente estas cantidades de azúcar que al calentarse y reducirse le dan una textura acaramelada y espesa a la comida.

Finalmente, Coca-Cola es el ácido fosfórico que ayuda a ablandar las proteínas animales para que tu cena navideña quede aún más suave.

Con qué acompañar este lomo de cerdo a la Coca Cola

Como mencionamos anteriormente, el lomo a la Coca-Cola es una receta que va perfecto con un puré de papa, sobre todo si la salsa del lomo tiene un toque picosito. ¡Ufff! No va a quedar nada en el plato. Aquí también te dejamos otras ideas que puedes preparar.

Ingredientes

Para personas
  • 1/2 taza de chipotle adobado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 a 3 tazas de refresco Coca Cola
  • Aceite de oliva virgen extra (lo suficiente)
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • 1/2 cebolla

Cómo hacer omo de cerdo a la Coca Cola con solo 6 ingredientes

Dificultad: Media
  • Tiempo total
  1. Salpimentadnos el lomo de cerdo como lo haces en otras recetas. Como consejo, extiende para que la pimienta caiga parejo y vierte 1/2 taza de coca para marinar la carne.

  2. Después de un rato, lleva a sellar el lomo al sartén para reducir el tiempo de cocción en el horno o bien lo puedes dejar ahí.

  3. En otro sartén sofríe los ajos y cebolla finamente picados, después añade el puré de tomate para integrar sabores. Incorpora 1 taza de Coca Cola y ve moviendo para espesar la mezcla.

  4. Cuando la salsa comience a agarrar cuerpo, viértela donde está el lomo cocinándose en el sartén o en una charola para horno.

  5. Licúa lo que resta de Coca Cola con el chipotle adobado, añade sal y pimienta al gusto, opcionalmente una hoja de laurel y muele hasta obtener una salsa homogénea.

  6. Termina de bañar el lomo en esta salsa de coca con chipotle, cocina hasta que la salsa tenga una textura espesa y el lomo esté perfectamente cocido.

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