Cómo hacer Cordon Bleu con champiñones: receta fácil para 4 personas lista en 45 minutos

Preparar Cordon Bleu con champiñones es mucho más sencillo de lo que muchos imaginan. Los ingredientes son fáciles de conseguir, relativamente económicos y, lo mejor de todo, deliciosos. Es uno de esos platillos que parecen sofisticados, pero que en realidad se pueden hacer en casa sin complicaciones.

Este clásico tiene mucha historia. El Cordon Bleu nació en Francia durante la época de Enrique III. La famosa cinta azul —cordon bleu— era una distinción otorgada a cocineros cuyo talento sorprendía a una monarquía acostumbrada a grandes banquetes. Aquellos chefs solían atar sus delantales con una cinta azul como símbolo de honor, y uno de ellos, cuyo nombre se perdió en el tiempo, creó una receta que ha sobrevivido por siglos.

Con el paso de los años, el platillo ha evolucionado, sobre todo en los ingredientes. El queso, por ejemplo, queda completamente a elección: cada quien lo prepara con su favorito, y todos funcionan. Sin más preámbulo, aquí te dejamos esta versión tomada del muro de Facebook Recetas Épicas, perfecta para una comida especial sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes

Para 4 personas

4 pechugas de pollo abiertas en forma de libro
4 rebanadas de jamón
4 rebanadas de queso manchego
Sal y pimienta al gusto
1 taza de harina de trigo
2 huevos grandes, batidos
1 taza de pan rallado
1 taza de champiñones en láminas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche (entera o evaporada)
½ taza de crema de leche (opcional)

Cómo hacer Cordon Bleu con champiñones

Dificultad: Media

Tiempo total

Salpimienta las pechugas de pollo y coloca dentro de cada una una rebanada de jamón y otra de queso. Dobla cuidadosamente y, si es necesario, asegura con palillos.

Pasa cada pechuga por harina, después por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, cubriéndolas por completo.

Fríe en aceite caliente o dóralas con mantequilla a fuego medio hasta que estén bien cocidas y doradas por fuera. Reserva.

Para la salsa, derrite la mantequilla en una sartén y sofríe los champiñones durante 3 minutos. Agrega la harina y mezcla bien.

Incorpora la leche poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que espese. Añade la crema (si decides usarla), sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Sirve los Cordon Bleu bien calientes y báñalos con la salsa de champiñones.

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Imágenes: Directo al Paladar /creadas con IA de Gemini