Añade col picada a tus dumplings de pollo y jengibre para que queden jugosos: la receta fácil con 7 ingredientes

Los dumplings son uno de esos platillos que conquistan por su versatilidad: pueden ser hervidos, al vapor o dorados en sartén, y siempre resultan exquisito. Aunque parecen complicados, en realidad son muy sencillos de preparar en casa, si se cuenta con los ingredientes adecuados. En especial, cuando se busca una textura jugosa, el truco está en añadir col picada a la mezcla, ya que esta verdura aporta frescura y humedad al relleno.

El resultado es un bocado tierno, aromático y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia o con amigos. Además, esta receta combina el toque cálido del jengibre con el pollo molido, logrando un equilibrio delicioso. Lo mejor es que solo necesitas 7 ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.

La col picada mantiene la jugosidad del relleno

Si alguna vez has preparado dumplings en casa y el relleno te ha quedado seco, probablemente faltaba un ingrediente clave que ayudara a retener la jugosidad: La col es perfecta para esta función porque suelta un poco de agua al cocinarse, lo que hace que la carne no se endurezca demasiado. Además, aporta un ligero sabor vegetal que equilibra la intensidad del pollo y el jengibre. Este truco es muy utilizado en la cocina asiática y puede marcar la diferencia en la textura final. Incluso, puedes variar entre col blanca o col china (bok choy), ambas funcionan muy bien para mejorar tus dumplings caseros.

Relleno para dumplings. Foto generada con inteligencia artificial Gemini

Variaciones para personalizar tus dumplings

Lo mejor de esta receta es que puedes adaptarla a tu gusto. Si quieres un sabor más intenso, añade cebollín fresco o champiñones picados. También puedes sustituir el pollo por cerdo o camarón, manteniendo la col como base para lograr jugosidad.

Incluso puedes congelar los dumplings antes de cocinarlos y tenerlos listos para cualquier momento, lo que los convierte en una opción práctica para cenas rápidas o reuniones.

Dumplings de pollo con col. Foto generada con inteligencia artificial Gemini

Con apenas 7 ingredientes, esta receta demuestra que no es necesario complicarse para lograr dumplings jugosos y llenos de sabor. El uso de col picada garantiza una textura tierna en cada bocado y convierte este platillo en una opción que todos querrán repetir.