Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Ryan Gosling es muchas cosas: actor de Hollywood, nominado al Oscar, esposo de Eva Mendes, papá, protagonista de grandes películas y, al parecer, también tiene muy buenos trucos de cocina. Uno de ellos sorprendió a internet: si quieres preparar un hummus mucho más cremoso, olvídate del agua y utiliza cubos de hielo.
Aunque parezca un consejo extraño, tiene una explicación. El frío ayuda a que la mezcla emulsione mejor mientras se procesa, así que como resultado tendrás una textura mucho más suave, ligera y aireada.
El truco de Ryan Gosling para preparar un mejor hummus
El actor compartió este consejo en 2024 durante la gira promocional de The Fall Guy, película que protagonizó junto a Emily Blunt. En una de las tantas entrevistas que realizó, contó que había aprendido un pequeño secreto para mejorar esta popular receta.
"Cuando pongas todos los ingredientes del hummus en la licuadora, en lugar de agregar agua, pon hielo. Así queda mucho más cremoso."
La reacción de Emily Blunt fue de completa sorpresa, y poco después miles de personas comenzaron a poner a prueba el consejo.
Incluso, la creadora de contenido de Allrecipes replicó la técnica para comprobar si realmente funcionaba. El resultado confirmó que el hielo ayuda a obtener una consistencia más ligera y cremosa que cuando se utiliza agua a temperatura ambiente.
¿Qué es el hummus y por qué es tan popular?
El hummus es una preparación tradicional originaria de Medio Oriente elaborada principalmente con garbanzos cocidos, tahini (pasta de ajonjolí), jugo de limón, ajo, aceite de oliva y sal. En los últimos años se ha vuelto muy popular en todo el mundo porque es económico, fácil de preparar y muy versátil.
Además de su sabor, destaca por su valor nutricional. Los garbanzos aportan proteína vegetal, fibra, hierro, ácido fólico y carbohidratos complejos, por lo que ayudan a generar mayor sensación de saciedad. También contienen minerales como magnesio y potasio, mientras que el aceite de oliva añade grasas saludables para el corazón.
Puedes disfrutarlo como botana con verduras o pan pita, untarlo en sándwiches y wraps, servirlo con totopos o utilizarlo como acompañamiento de carnes, ensaladas y otros platillos.
- Coloca en la licuadora o procesador los garbanzos, el jugo de limón, el ajo, la sal y los cubos de hielo.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Mientras continúa funcionando el aparato, incorpora poco a poco el aceite de oliva para ayudar a emulsionar la preparación.
- Si utilizas tahini, agrégalo desde el principio junto con el resto de los ingredientes.
- Sirve en un plato hondo, haz un pequeño hueco en el centro y termina con un chorrito de aceite de oliva, un poco de paprika y perejil fresco picado.
Así de sencillo tendrás un hummus mucho más cremoso, ideal para botanear, preparar sándwiches o acompañar verduras frescas.
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