Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si este fin de semana vas a reunirte con la familia o los amigos para ver el partido entre México e Inglaterra, olvídate por un momento de las clásicas papitas de bolsa. Hay una botana que es igual de fácil de preparar, mucho más rendidora y con un sabor espectacular: las papas bravas.
La receta la encontramos en el Instagram de Liverpool y, aunque este platillo es uno de los grandes clásicos de la gastronomía española, la realidad es que queda perfecto para cualquier reunión en México. Puedes servirlas como botana para compartir o incluso acompañarlas con pollo, carne o cualquier otro guisado.
Lo mejor es que se preparan con ingredientes muy fáciles de conseguir y no necesitas ser un experto en la cocina para que queden deliciosas.
- Mezcla las papas cambray con el aceite de oliva y un poco de sal.
- Cocínalas en la freidora de aire a 180 °C durante 18 a 22 minutos, moviéndolas a la mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme.
- Mientras tanto, prepara la salsa. Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la harina. Cocina durante uno o dos minutos sin dejar de mover para eliminar el sabor a harina cruda.
- Retira la sartén del fuego e incorpora el pimentón y el chipotle. Mezcla rápidamente para evitar que las especias se quemen.
- Agrega el caldo poco a poco mientras bates con un globo o una cuchara para evitar grumos. Regresa la sartén al fuego y cocina hasta que la salsa espese ligeramente.
- Incorpora el vinagre, prueba y ajusta la sal si es necesario.
- Sirve las papas recién hechas y báñalas con la salsa brava.
Tip: si te gustan las papas extra crujientes, déjalas de tres a cinco minutos más en la freidora de aire antes de servirlas.
Y listo. Tendrás una bota deliciosa, rendidora, fácil de hacer.
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