Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
El pumpkin spice es el aroma que marca oficialmente el inicio del otoño: cálido, especiado y reconfortante. Pero no necesitas ir a una cafetería para disfrutarlo. Con solo cinco ingredientes que probablemente ya tienes en casa, puedes preparar tu propio jarabe casero para darle a tus lattes, capuchinos o postres ese sabor clásico de la temporada.
Esta versión no solo es más económica que las comerciales, sino que también te permite controlar la cantidad de azúcar y la intensidad de las especias. En menos de 20 minutos tendrás un concentrado perfecto que puedes conservar en el refrigerador por más de una semana.
Cómo usarlo para realzar tus bebidas de temporada
Este jarabe es el secreto para transformar cualquier café en un latte de otoño. Agrega una o dos cucharadas a tu bebida caliente y decora con crema batida y una pizca extra de canela. También puedes incorporarlo a batidos, avena o postres fríos como helados y cheesecakes. Si prefieres algo diferente, mézclalo con leche vegetal para obtener una versión ligera del tradicional pumpkin spice latte.
Latte con calabaza y pumpkin spice. Foto: Freepik
Conservación y duración del jarabe
El jarabe de pumpkin spice casero puede durar hasta dos semanas si se mantiene refrigerado en un frasco limpio y bien cerrado. Para una textura más espesa, aumenta un poco la cantidad de puré de calabaza. Si lo usas a diario, notarás cómo intensifica el sabor de tus bebidas y postres favoritos.
Lattes. Foto: Freepik
- En una cacerola mediana, mezcla el agua y el azúcar.
- Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Añade el puré de calabaza y las especias, y remueve constantemente para evitar grumos.
- Cocina durante 10 minutos hasta que espese ligeramente.
- Cuela la mezcla para retirar cualquier residuo y deja enfriar antes de guardarla en una botella con tapa hermética.
- Guárdalo en el refrigerador y agita antes de usarlo.
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Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini
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