Cómo hacer agua de frutas cremosa en 15 minutos, como la de "La Michoacana"

Si eres fan del agua de frutas al 'estilo de La Michoacana', hoy te vamos a revelar el paso a paso para disfrutar de una bebida deliciosa y refrescante, ¡así que reúne todos los ingredientes para prepararla en casa!

Para compartir con tu familia o para vender, las aguas frescas son una delicia muy mexicana que se consume principalmente durante las comidas o para refrescarse en la época de calor o y, lo mejor, es que se pueden preparar con cualquier tipo de fruta de temporada. ¿Las has probado?

Como se lee en una publicación del Gobierno de México, las aguas frescas se preparan con frutas o semillas, hielo y azúcar, siendo las más comunes y emblemáticas en México son la de limón con chía, jamaica, horchata y tamarindo, pero existen muchas más que se pueden encontrar en puestos callejeros dentro de grandes garrafas y en heladerías como "La Michoacana".

En cuanto a la producción nacional, según el mismo artículo, México es un líder en la producción de limón y chía, con más de dos millones de toneladas de limón y seis mil toneladas de chía. Además, el arroz, indispensable para la horchata mexicana, supera los 236 mil toneladas. La jamaica y el tamarindo también tienen una gran producción nacional, con más de siete mil toneladas de jamaica y más de 39 mil toneladas de tamarindo.

Datos curiosos sobre las aguas frescas

Las aguas frescas han estado presentes en la gastronomía nacional desde hace muchos años, siendo parte de la historia de nuestro país. Estos son algunos datos curiosos sobre las aguas frescas a un blog publicado por Larousse Cocina,

1. Un dato curioso es que, durante el Porfiriato, a las aguas frescas se les llamaba refrescos.

2. Es importante evitar agregar mucho hielo a las aguas frescas para evitar que se diluyan.

3. En la Ciudad de México, las variedades más comunes incluyen guanábana, guayaba, jamaica, limón, mango, melón, naranja, papaya, sandía y tamarindo, variando según la temporada.

4. Es muy común que las aguas frescas se vendan en vitroleros, pero antes las aguas frescas se servían en ollas de barro que era excelente para mantenerlas frescas.

5. En Oaxaca, las aguas frescas se solían guardan en cajones de manera con tierra húmeda y chía para mantenerlas frías, antes de que el hielo fuera accesible.

Aguas frescas mexicanas. Imagen de Wikimedia Commons.

Tips para hacer al agua de frutas más cremosas

¿Quieres aprender a preparar el agua de frutas más cremosa? A continuación, te compartimos algunos consejos para hacer una bebida deliciosa:

1. Elige frutas maduras: Utiliza frutas maduras y jugosas para obtener el mejor sabor y textura cremosa. Puedes optar por frutas como fresas, mangos, piñas, sandías o duraznos.

2. Congela las frutas: Antes de hacer tu agua de frutas, corta las frutas en trozos y congélalas durante varias horas o durante la noche. Esto ayudará a crear una textura cremosa y evitará que el agua se diluya demasiado al ponerle hielo.

3. Agrega leche o yogur: Para lograr una textura aún más cremosa, añade leche o yogur a tu agua de frutas. Puedes usar leche entera o vegetal como de almendras, coco o cualquier otra opción que prefieras. Agrega aproximadamente 1/2 taza de leche o yogur por cada dos tazas de fruta congelada que utilices.