Directo al Paladar México

Cuando pensamos en piña, la mayoría nos imaginamos una fruta grande con un sabor bastante dulce. Pero para los filipinos, esa palabra también hace referencia a una tela hecha con las largas hojas de las plantas de piña. Desde hace años la tela de piña forma parte importante de los vestidos nacionales filipinos. Es parte fundamental, aunque costosa, del Barong Tagalog (una camisa formal bordada, considerada el vestido nacional de Filipinas), y algunos vestidos de novias.

Las primeras piñas que aparecieron en Filipinas fueron llevadas por los conquistadores españoles. Gracias al clima húmedo y a la gran cantidad de lluvias de la región, las piñas florecieron en Filipinas. Los filipinos empezaron a utilizar métodos de tejido tradicionales para convertir las fibras de las piñas en la delicada tela de piña. Después, en el siglo XVIII, los inmigrantes chinos llevaron el telar de marco y así se mejoro el proceso de tejido. Desde entonces el proceso no ha cambiado mucho.

Estamos a unos días de celebrar Halloween y Día de Muertos, y muchos de nosotros ya estamos pensando en los platillos terroríficos que vamos a preparar para esas fechas. Pero estoy segura que por más que nos esforcemos, nuestras creaciones no podrán compararse con estas aterradoras tartas.

Las primeras tartas pertenecen a la artista de efectos especiales Ashley Newman, y tenemos que aclarar que sus pasteles terroríficos no son comestibles ya que están hechos de látex estirado sobre una base de espuma. Newman hace estás tartas y las vende para ser utilizadas como utilería; también tiene una línea de joyería de partes del cuerpo bastantes realistas.

En todas las culturas, y desde hace miles de años, el envejecer es algo que le preocupa a la mayoría de los humanos. Hoy en día existen un millar de cremas, sueros, líquidos y vitaminas para “rejuvenecer” la piel. Sin embargo, en Francia del siglo XVI, los miembros de la nobleza, tenían una solución bastante peligrosa: beber oro.

En realidad, el uso del oro como remedio es una práctica que se remonta a culturas mucho más antiguas. En la antigua Roma, Plinio el Viejo promovió el uso del oro como un ungüento para remover verrugas y úlceras. Wei Boyang, un alquimista chino de los siglos II y III, creía que el oro era inmortal y que aquellos que lo bebían disfrutaban de largos años de vida. Los antiguos egipcios creían que el "agua de oro" era un remedio contra el envejecimiento. Probablemente todas estas ideas estaban basadas en el hecho de que el oro no se corroe, por lo tanto, debe de funcionar para la longevidad.

Como cada miércoles, toca sentarnos a planear nuestras comidas de la próxima semana, con la idea no solo de comer rico, sino también de llevar una alimentación más variada y equilibrada, rica en nutrientes y fácil de preparar en casa. Al hacerlo además tenemos como beneficio el evitar el desperdicio de alimentos y también ahorrar al surtir la despensa.

Con los 5 menús completos de esta semana nos daremos el gusto de comer una ensalada sustanciosa, sopas tradicionales, verduras gratinadas, pasta, pollo y pescado además de ricos y ligeros postres. Hay que recordar que si nos quedan sobrantes de la comida, podemos utilizarlos para hacer la cena o servir el almuerzo del día siguiente.