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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para lucirse en Navidad y Año Nuevo

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas para lucirse en Navidad y Año Nuevo

Un par de semanas es lo que nos separa de las fiestas de fin de año. La cena de Navidad y la de Nochevieja ocupan ya la mente de quienes recibirán en casa a sus familiares y amigos, pues hay que decidir el menú completo: aperitivos, entrantes, platos fuertes, acompañamientos y postres.

Hay un mundo de opciones para todos ellos: están las recetas clásicas, las que disfrutamos año con año. Pero también hay recetas que nos encantaría probar para darle un toque diferente a la velada. Este martes en nuestro paseo por la gastronomía de la red vamos a proponerles buenas recetas para lucirse en Navidad y Año Nuevo.

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Arroz especiado al horno. Receta para Navidad

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Arroz especiado al horno. Receta para Navidad

Una de las cosas que más disfruto durante la temporada navideña, es la gran cantidad de especias que se añaden a la comida. Por lo general, solemos encontrarlas en repostería y en algunas bebidas, pero si somos un poco más aventureros, podemos crear platillos con un sabor impresionante usando una que otra especia. Ese el caso de este delicioso y aromático arroz especiado al horno.

Cocinar un arroz a la perfección es un reto complicado para muchas personas, sin embargo, cocinarlo en el horno es un método completamente infalible. Para preparar este arroz, primero confitamos los jitomates cherry en aceite de oliva junto con las especias, asegurándonos de que el sabor no se pierda. Sin duda es una receta con la que dejaras fascinados a tus invitados.

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Quesadillas de rajas con crema y queso. Receta fácil de desayuno

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Quesadillas de rajas con crema y queso. Receta fácil de desayuno

En México solemos tener un desayuno bastante abundante, sobre todo en fines de semana, con la familia o simplemente por razones de tiempo. Si los huevos, con todas sus presentaciones son clásicos, también tenemos entre nuestro menú habitual de desayuno las típicas quesadillas. Las podemos comer de carne, vegetariana, con queso y en algunos casos hasta sin queso.

Hoy te propongo esta receta muy sencilla y deliciosa de las quesadillas de rajas con crema y queso. Las hice para cambiar un poco de las típicas de hongos, o de papas con chorizo que, por supuesto, también son muy buenas. Para prepararlas tendrás que tomar en cuenta el tiempo de cocción de las rajas, luego todo es muy rápido.

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Wellington de pechuga de pavo. Receta de Navidad fácil y deliciosa

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Wellington de pechuga de pavo. Receta de Navidad fácil y deliciosa

Tal y como llevamos diciéndolo desde hace unos días, el menú de la cena de Navidad, o de una cena familiar en estos días de fiestas, puede ser un poco diferente sin que tengamos que salirnos completamente de nuestros clásicos. Si el pavo al horno es una tradición casi inalienable, bien podemos usar ese mismo ingrediente, el pavo, para prepararlo de otra manera.

Esta es justamente la idea con la receta de Wellington de pechuga de pavo que vamos a preparar hoy. Es muy sencilla de hacer ya que necesitarán pechuga de pavo que puedes comprar en la carnicería. Usar trozos de pechuga cortada me pereció una manera más interesante y cómoda de hacer esta receta. Sin mayores presentaciones pasemos a los ingredientes necesarios.

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Menú semanal del 3 al 9 de diciembre

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Menú semanal del 3 al 9 de diciembre

Sin duda estamos de lleno en plena temporada navideña, y aunque faltan algunos días para la cena de Nochebuena, seguramente estés planeando alguna reunión, fiesta o posada durante estas semanas. Por eso en Directo al Paladar México te compartimos una gran variedad de recetas para estas ocasiones, así como platillos para que disfrutes el resto de la semana.

Las botanas son el inicio de la comida, y son la antesala para abrir el apetito. Por eso a mi me gusta poner especial atención en estos platillos. Para darle un toque diferente a tu mesa de botanas, te proponemos unos deliciosos jalapeños rellenos de queso, que además de ser muy fáciles de preparar, también son muy económicos. Para un toque más internacional, te recomiendo las tartaletas Caprese BBQ, un giro interesante al sabor tradicional de la ensalada con el mismo nombre. Otra deliciosa opción de botana son los mini hojaldres de salchicha, que seguramente les encantaran a grandes y a chicos.

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Ensalada de manzana y avellanas. Receta en video para Navidad

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Ensalada de manzana y avellanas. Receta en video para Navidad

En esta temporada de fiestas es importante ya tener en mente algunas ideas para nuestra cena de Navidad, así como para todas las comidas y cenas que tendremos agendadas a lo largo de casi un mes. El periodo Guadalupe-Reyes es una excelente oportunidad que tenemos en México para compartir los platillos que más nos gustan.

La receta en video de hoy es la versión personal de un clásico de las comidas familiares de fin de año con una rica y sencilla ensalada de manzana y avellanas. Además de su delicioso sabor, las avellanas que le pondremos en esta ocasión le dan un pequeño giro muy interesante, sin alejarnos mucho de la versión original.

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Nueve bebidas navideñas de alrededor del mundo, que seguramente te gustará probar

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Nueve bebidas navideñas de alrededor del mundo, que seguramente te gustará probar

Entre otras cosas, la temporada navideña es un momento en el que muchas personas aprovechan para disfrutar de una que otra bebida alcohólica tradicional de la época de invierno, cuyo propósito además de celebrar, es calentar el cuerpo. Por lo general tenemos unas cuantas bebidas favoritas, pero si este año quieres probar algo diferente, te invitamos a que conozcas nueve bebidas navideñas con las que las personas celebran alrededor del mundo.

Probablemente el rompope es una de las bebidas más tradicionales en todo el mundo durante la época navideña. Existen un montón de versiones sobre su origen, la más popular se remonta a la Europa medieval, donde se preparaba una bebida hecha con leche caliente que se cuajaba con vino o cerveza y se condimentaba con especias. Con el paso del tiempo se agregaron los huevos. Actualmente el rompope es bastante famoso en todo el mundo, especialmente en Estados Unidos y Canadá. En esos países se elabora con leche o crema, huevos, azúcar y en ocasiones se añade algún licor como ron o whiskey.

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Nuestras mejores recetas de galletas para regalar esta Navidad

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Nuestras mejores recetas de galletas para regalar esta Navidad

Diciembre ha llegado con toda la alegría de sus fiestas y reuniones, hasta pareciera que la luz del sol brilla diferente. Es una época en la que no debemos olvidarnos de compartir: con nuestra familia, con nuestros amigos, con nuestros compañeros de trabajo y también con los más necesitados.

Es una época en la que los regalos son la orden del día, y no nos cabe duda de que los que hacemos con nuestras propias manos son más valorados. Por ello, te proponemos nuestras mejores recetas de galletas para regalar esta Navidad, galletas llenas de sabor y aroma.

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Tartataletas Caprese BBQ. Receta de botana en video

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Tartataletas Caprese BBQ. Receta de botana en video

Cuando ya estamos a pocos días del fin de semana es hora de pensar en algunas buenas ideas para una botana casera que nos permita disfrutar con los amigos de un momento agradable. Una buena bebida en mano y una botana saludable, lejos de las papitas grasosas que finalmente no nos aportan gran cosa.

La receta en video de hoy es un clásico con estas tartaletas Caprese BBQ un toque diferente ya que viene con una salsa BBQ que les da un giro de sabor enorme. Pueden usar una masa de hojaldre ya lista que encontrarán en cualquier supermercado o panadería. Así mismo es recomendable que las preparen con un jitomate bien madura para tener una buena consistencia durante la cocción.

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Tarta Tatin de manzana caramelizada. Receta de postre para Navidad

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Tarta Tatin de manzana caramelizada. Receta de postre para Navidad

El día tan esperado ya ha llegado y esta noche estaremos disfrutando de platillos de diversa manera según nuestras preferencias, posibilidades y antojos. Si vas a organizar una cena en tu casa seguramente ya tienes listo tu menú navideño pero es también posible que te sigas preguntando que podrías servir de postre.

Hoy te propongo una opción deliciosa de postre para este día con esta receta de tarta Tatin de manzana caramelizada que será todo un éxito entre tus invitados. Para que sea más vistoso las haremos de forma individual por lo que te recomiendo tener a la mano unos moldes para tarta individuales. Si lo los tienes puedes ir corriendo a cualquier supermercado y comprarlos.

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Jalapeños rellenos de queso. Receta de botana en video

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Jalapeños rellenos de queso. Receta de botana en video

Los chiles jalapeños rellenos son todo un clásico de las botanas que nos encantan disfrutar en México. Los podemos hacer con varios rellenos como el tradicional atún o con el queso que más nos guste. Lo importante es tratar de desvenarlos bien y curarlos para que no estén demasiado picosos y se puedan disfrutar plenamente sin perder de vista los sabores de los otros ingredientes.

Hoy te proponemos una versión ideal para los amantes del queso bajo todas sus formas, con estos deliciosos jalapeños rellenos de queso, una excelente y fácil idea de botana en video. Además de ser sencillos en su preparación son bastante económicos. Los puedes preparar con queso Oaxaca o cualquier otro que prefieras.

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Ejotes rostizados con salsa de miso y naranja. Receta de ensalada para Navidad

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Ejotes rostizados con salsa de miso y naranja. Receta de ensalada para Navidad

Cuando pensamos en los platos que vamos a servir en nuestras reuniones de fin de año, muchas veces nos olvidamos del plato de verduras o ensalada. Pero estos platos son súper importantes para darle más vida y color a nuestra mesa, además de aportar un montón de nutrientes. Si hay niños pequeños en casa, también es una forma de inculcarles buenos hábitos alimenticios.

Los ejotes son una de las verduras más económicas y fáciles de encontrar, pero utilizando los ingredientes correctos podemos darles un giro bastante interesante. Tal es el caso en esta deliciosa y crujiente ensalada de ejotes rostizados con salsa de miso y naranja. Puedes encontrar miso en la mayoría de las tiendas orientales, o en la sección oriental de algunos supermercados.

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