Para aquellos que no conocen mucho sobre la comida de Medio Oriente, el nombre de kofta puede parecer un poco extraño. Por decirlo de una manera sencilla, los kofta son un tipo de albóndigas típicas de la zona de Oriente Medio. Existen mil variedades de kofta, pero las más tradicionales se elaboran con carne molida de res o cordero, y algunos condimentos.
Si quieres una variación a las tradicionales albóndigas, te sugiero preparar estos deliciosos kofta. Los ingredientes son bastante comunes, solo es la combinación y la proporción, lo que le da un toque diferente. Este platillo es una excelente opción cuando estás preparando una comida al aire libre.
Brownies de chocolate, caramelo y muesli. Receta de postre en video
Cuando hablamos de postres caseros que siempre son un éxito en casa uno de los primeros que se nos viene a la mente es sin duda los famosos brownies. Además de ricos, son muy versátiles ya que se pueden preparar de muchas maneras diferentes y con los ingredientes que más les gusta.
La receta en video de hoy es la de unos impresionantemente ricos brownies de chocolate, caramelo y muesli que serán un éxito en casa, se los garantizamos. Para hacerlos hemos usado caramelos macizos ya que nos gusta la idea de tener un toque crujiente y pegajoso que se combinará además muy bien con la textura del muesli.
Cómo cambiarse a una dieta vegetariana de manera saludable
Las dietas vegetarianas y veganas tienen cada vez más adeptos, y eso significa que alrededor del mundo hay día con día personas que están planteándose como cambiarse a alguna de ellas, ya sea por razones de salud o por motivos éticos. Hoy vamos a enfocarnos en el vegetarianismo o vegetarismo, un régimen alimenticio que tiene como principio dejar de consumir cualquier tipo de carne o pescado.
Bien sabemos que dentro de la práctica vegetariana hay distintos tipos y grados: están los que no admiten la ingesta de ningún producto animal denominados veganos o vegetarianos estrictos, los que consumen lácteos llamados lactovegetarianos o los que admiten los huevos conocidos como ovovegetarianos o quienes practican el frugivorismo que se alimentan únicamente de fruta.
Champiñones asados al balsámico. Receta de botana
Para muchos, la fecha del 14 de febrero, Día de San Valentín, es la oportunidad de compartir una comida o una cena con quien compartimos nuestra vida. Podemos ir a algún restaurante pero también podemos preparar algo romántico en casa con un menú atractivo.
La receta de hoy es la que una botana de champiñones asados al balsámico que es muy sencilla de hacer y les dejará un muy buen sabor de boca. Es una alternativa a las típicas botanas industriales que, a estas alturas, podríamos dejar de comprar para mejor hacer las nuestras.
Aros de calamar al curry. Receta de mariscos
Sin duda el concepto del curry ha trascendido las fronteras y las culturas para convertirse en una preparación internacional que todo hemos recuperado, adaptado y en cierto punto hecho muy accesible. Existen los polvos ya listos para integrar en una receta que son muy útiles. Los podemos mejorar con algunas otras especias como cúrcuma, paprika y un toque de jengibre.
Hoy te propongo una idea de receta muy atractiva que será perfecta para compartir cualquier día de fiesta, en pareja o con unos invitados. Se trata de unos aros de calamar al curry que son muy sencillos de elaborar y que podrás preparar con anticipación y servir calientitos a la hora de la comida.
Pan blanco con propiedades anticancerígenas hecho en México
Investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tec de Monterrey, afirmaron que los alimentos enriquecidos con selenio son una buena opción para prevenir enfermedades relacionadas con el estrés oxidativo, como sucede en algunos tipos de cáncer. El estudio fue publicado en el Journal of Functional Foods, donde después de alimentar a roedores con proteínas selenizadas, encontraron que efectivamente se reducía la incidencia de cáncer.
El selenio es un mineral que los humanos necesitan, pero por lo general se encuentra en cantidades muy reducidas en los alimentos. El equipo de NutriOmics fabrica moléculas de selenio orgánicas a través de la germinación, fermentación y fertilización de cultivos. Por ejemplo, para fabricar un pan blanco rico en selenio, diseñaron un proceso de biotransformación de selenio a través de la fermentación del trigo. El pan tiene la misma apariencia y sabor que cualquier otro tipo de pan blanco.
5 menús completos para toda la semana (LXXII)
Como cada miércoles nos damos a la tarea de ir planeando nuestras comidas de la próxima semana. El proceso involucra la búsqueda de recetas, algunas nuevas y otras favoritas, la revisión de lo que tenemos en la nevera y desde luego echando un ojo a nuestro presupuesto.
Febrero es un mes corto en el que el clima varía demasiado: algunos días fríos, los primeros días calurosos del año e inclusive alguna llovizna. Por ello es que nuestros 5 menús completos para toda la semana incluyen recetas variadas que resultan tanto reconfortantes como frescas.
Ensalada de pollo, jamón y espinacas. Receta de ensalada saludable
Las ensaladas siempre son una alternativa interesante para una comida ya sea como primer tiempo o como plato principal si quieres algo más ligero. Por otra parte, también son muy usuales para la hora de la cena ya que nos permiten comer bien sin tanta culpa, siempre y cuando sean ensaladas saludables.
Hoy te propongo una idea de receta deliciosa de ensalada de pollo, jamón y espinacas que te va a sorprender por su frescura y sabor. Le vamos a integrar un poco de salsa de soya así como la típica mayonesa que toda ensalada de pollo debe llevar. Las espinacas tiernas le darán el toque verde y fresco que nos encanta.
#SafePlaces, la iniciativa de bares y restaurantes para ayudar a mujeres en peligro
En México existen un montón de restaurantes, muchos más que módulos de atención ciudadana, así que después de la ola de intentos de secuestro y violencia contra las mujeres, varios de estos restaurantes decidieron unirse en una iniciativa bajo el hashtag #SafePlaces, para funcionar como centros de apoyo a posibles víctimas.
Cualquier restaurante que se encuentre a pie de calle puede enlistarse como un #SafePlace, así las mujeres saben que pueden recibir ayuda en caso de estar en riesgo de secuestro o acoso en la calle. Actualmente son más de 230 restaurantes ubicados en la Ciudad de México, Aguascalientes, Nayarit, Jalisco, Guanajuato, Puebla y Guerrero.
Fajitas de res en salsa de chile guajillo. Receta mexicana fácil
La comida mexicana casera siempre nos aporta muchas sensaciones realmente deliciosas que llenan nuestros sentidos de felicidad. Es por ello que cuando estamos buscando ideas para una rica comida es muy sencillo encontrar alternativas entre el abanico tan amplio del que disponemos.
Hoy te propongo una de esas recetas clásicas que gustan a todos con unas fajitas de res en salsa de chile guajillo. Además de ser una preparación rápida y sencilla de elaborar, estoy seguro que dejará satisfechos a todas y todos los carnívoros que gustas de esos sabores tan especiales que nos dejan lo chiles secos.
Paseo por la gastronomía de la red: postres para un romántico San Valentín
El día de San Valentín es la fecha perfecta para deternos un segundo y apreciar realmente a las personas que amamos, tanto a nuestra pareja como a nuestra familia y a nuestros amigos. Ese día, además de las flores, los chocolates y la lluvia de corazoncitos que hay por doquier, es buena idea buscar darles a esas personas especiales en nuestra vida, nuestro tiempo y nuestra presencia al cien por ciento.
Si entre nuestros planes está regalarles algo o prepararles el desayuno, la comida o la cena, démonos el gusto de preparar un postre en casa. En este paseo por la gastronomía de la red nos enfocaremos en la búsqueda de recetas de postres para un romántico San Valentín.
Todo lo que necesitas saber de la mandarina. Infografía
Las mandarinas son indiscutiblemente una de las frutas más representativas de la época de invierno. Se le suele encontrar a la venta de inicios de invierno hasta la primavera cuando son de temporada. Es de la familia de los cítricos
Existen muchas variedades de mandarinas que se reconocen al tipo de piel, cantidad de hojas y de semillas. Es más pequeña que una naranja, con la piel más fina, un sabor más dulce y menor acidez.