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Qué son los pedos de monja: cómo hacerlos y por qué se llaman así

Qué son los pedos de monja: cómo hacerlos y por qué se llaman así
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Nicole Galván

Editor

Periodista freelance. Catadora no oficial de café de olla en jarros y papas en todas sus presentaciones. Fanática de expresar mi love language a través de la comida y del clericot, lectora del true crime, madrina de 6 gatos y amante de cantar mientras cocino. Escribo para Directo al Paladar México.

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Entre el atole de nalga y los pedos de monja empezamos a notar que al mundo gastronómico le encanta de darle nombres muy particulares a sus platillos. Y pese a que suene a clickbait, es verdad; así se llama este postre riquísimo, así que para que no te quedes con la duda te decimos qué son los pedos de monja y por qué se llaman así.

También te vamos a decir cómo prepararlos con la receta del canal de YouTube Entre 3 Fogones, es muy fácil y rápida de preparar, además de lo deliciosos que quedan estos buñuelos franceses.

Historia de los pedos de monja

Los pedos de monja son un postre esponjoso y azucarado que no es otra cosa que buñuelos franceses, pero con un nombre divertido: Pedos de Monja o Pets-de-Nonn. El nombre de este postre no tiene nada que ver con las flatulencias: un pastelero italiano de Barcelona que las llamó petto di mónaca, pero los catalanes pronunciaron petto como pedo y de ahí se les quedó el nombre. Otras historias dicen que es en referencia a su forma de pecho (pecho de monja), y que derivó en el nombre de pets de monja porque se elaboran casi siempre en conventos.

En Cataluña son unas galletas típicas, mientras que en Querétaro, Puebla y en algunas entidades del Bajío mexicano, como Jalisco se asemejan a unas galletas de nuez con la misma forma.

Ingredientes

Para 6 personas
  • 4 huevos
  • 250 ml de agua caliente
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 gr de sal
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 150 gr de harina de trig
  • Azúcar para rebozar
  • 1/2 litro de aceite para freír

Cómo hacer pedos de monja

Dificultad: Media
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 10 m
  • Reposo 30 m
  1. Hierve agua y disuelve el azúcar, una pizca de sal y mantequilla. Retira cuando hierva.

  2. Agrega la harina de golpe y bate muy enérgicamente para que no se hagan grumos, una vez que comiencen a mezclarse uniformemente los ingredientes, agrega huevo por huevo y continúa batiendo hasta que se mezcle muy bien.

  3. Agrega agua de azahar o esencia de vainilla, si no tienes ninguna, agrega ralladura de limón, integra y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

  4. Calienta una cantidad suficiente de aceite para freír y con dos cucharas cafeteras ayúdate para rellenar una con la masa y con la otra cuchara barrerla para que caiga con el aceite.

  5. Mueve para que se frían parejo, escurre la grasa y si quieres espolvorear con azúcar refinada o azúcar morena con canela molida.

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