Si el pastel de zanahoria es una delicia ahora imagina unos cupcakes con betún de queso crema, ¿delicioso o no? La combinación de pastel húmedo y especiado con un betún cremoso y dulce es simplemente irresistible.
Esta receta es fácil de seguir y perfecta para aquellos que buscan experimentar con nuevos postres y debes saber que solo con unos pocos ingredientes, puedes crear estas delicias que deleitará a sus familiares y amigos.
Consejos para hacer los mejores Cupcakes de pastel de zanahoria
- Para agregar un sabor más intenso a zanahoria, usa 2 tazas de zanahorias ralladas en lugar de puré.
- Puedes agregar pasas, chispas de chocolate o trocitos de piña a la mezcla de zanahoria para obtener un sabor y una textura deliciosa.
- Si no tienes leche o crema batida espesa a la mano, puedes usar leche regular o crema de leche en su lugar.
- Para decorar los cupcakes, puedes usar chispas, nueces picadas, mini galletas o incluso zanahorias pequeñas de gomita.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara 12 moldes para cupcakes engrasados o capacillos de papel.
- En un tazón, bate la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, mezcla los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta que estén bien combinados.
- Agrega el puré de zanahoria y las nueces picadas a la mezcla de huevo y bate hasta que estén bien combinados.
- Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando solo hasta que se combinen. No mezcles en exceso.
- Distribuye la masa uniformemente en los moldes para cupcakes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar los cupcakes en los moldes durante 10 minutos antes de pasarlos a una rejilla para enfriar completamente.
cómo hacer el betún de queso crema:
- En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos.
- Agrega poco a poco el azúcar glass, batiendo hasta que esté suave y sin grumos.
- Incorpora la vainilla y la leche o crema batida, mezclando hasta obtener una consistencia espesa y untable.
- Una vez que los cupcakes estén fríos, decora con el betún de queso crema encima.
En Directo al Paladar México también puedes leer | Pan de zanahoria esponjoso con harina de avena, sin huevo y sin horno: receta en estufa y que rinde para 8 personas
