Muere Roberto Servitje: la historia detrás del empleado dos de grupo Bimbo con una pasión más allá de solo el pan

Este jueves 17 de julio de 2025 murió Roberto Servitje Sendra, cofundador de Grupo Bimbo, a los 97 años. En Directo al Paladar te contamos quién fue este destacado empresario mexicano y por qué su legado marcó al país y al mundo.

La noticia fue dada a conocer por el sacerdote agustino Francisco Javier Acero Pérez, amigo cercano de la familia, a través de su cuenta de X (antes Twitter), con este mensaje:

“Descanse en paz el gran Roberto Servitje Sendra. Empresario católico, enamorado de México, quiso que la Doctrina Social de la Iglesia estuviese presente en Grupo Bimbo. Un abrazo a toda su querida familia y amigos”.

Hasta el momento, Grupo Bimbo no ha emitido un comunicado oficial sobre su fallecimiento.

Don Roberto fue el trabajador número dos de Bimbo. Foto: YouTube Oso Trava.

El legado de Roberto Servitje en Grupo Bimbo

Roberto Servitje nació en 1928 en la Ciudad de México. En 1954 lideró la expansión de la empresa a ciudades como Guadalajara, León y San Luis Potosí. Luego de un breve paso por la sede de Monterrey, regresó a la capital para asumir el cargo de Gerente General de Panificación Bimbo.

En 1979 fue nombrado Director General del grupo, y en 1990 asumió la presidencia ejecutiva. Fue uno de los colaboradores más antiguos de la empresa y un impulsor de su crecimiento global.

Sus aportaciones clave:

• Defensor del trabajo constante, la calidad y la innovación tecnológica.

• Promotor de una empresa humana, participativa y con valores.

Además de su labor empresarial, impartió clases en el IPADE y ofreció conferencias en universidades como Harvard, Northwestern (Chicago), Montreal, Virginia, Barcelona y Madrid.

Don Roberto otorgó una entrevista en 2024. Foto: YouTube Oso Trava

Su historia con Bimbo y la aviación

En 2024, don Roberto ofreció una entrevista al empresario Oso Trava, en la que habló sobre la historia de Bimbo y sus pasiones personales, como la aviación. Contó que desde niño soñaba con volar y que, años más tarde, cumplió ese deseo al convertirse en piloto.

También compartió detalles sobre el origen de la empresa: su padre fundó en 1928 la pastelería El Molino, una de las más importantes de la Ciudad de México. Tras su muerte en 1936, su hermano Lorenzo tomó las riendas del negocio y, junto a otros socios, fundó Bimbo en 1945.

El empleado número 2 de Bimbo

En la entrevista, Roberto aclaró que, aunque muchos creen que fue el empleado número uno de Bimbo, en realidad fue el segundo: “El número uno fue el señor Alfonso Velasco, encargado de construir la planta. Yo entré en el área de ventas”.

Con la participación de su tío Jaime Sendra y otros aliados como Jaime Jorba y José Trinidad Mata, se consolidó el proyecto de una nueva panificadora. Uno de los fichajes más importantes fue Alfonso, hijo del dueño de la panadería La Ideal, considerado el mayor experto en panificación de la época.

Un legado que marcó la historia de México

La vida y visión de Roberto Servitje Sendra forman parte de la historia empresarial de México. Su compromiso con la excelencia y los valores humanos deja huella en Grupo Bimbo y en generaciones enteras. Si te interesa conocer más, puedes escuchar el episodio completo con Oso Trava en YouTube. Vale la pena.