Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
El pan de muerto es un clásico de la temporada, y aunque normalmente lo conocemos cubierto de azúcar, también existe una versión menos dulce, perfecta para quienes no pueden —o no quieren— consumir tanto azúcar: pan de muerto salado, y créeme, no pierde nada de sabor ni de tradición. De hecho, es ideal para acompañar con un buen mole, un guisado casero o cualquier platillo de temporada.
Si eres de los que buscan innovar en estas fechas o simplemente quieres equilibrar el exceso de postres que llegan con octubre y noviembre, esta receta te va a encantar. Además, es muy fácil de preparar en casa.
Precalienta el horno a 200 °C.
En un bowl grande, mezcla todos los ingredientes (menos la leche) hasta formar una masa manejable. Amasa durante unos minutos hasta que deje de pegarse en tus manos.
Coloca la masa en otro bowl limpio, cúbrela con papel film y déjala reposar aproximadamente 30 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
Divide la masa en partes iguales y dales forma.
Vuelve a cubrir las piezas y deja reposar otros 30 minutos.
Barniza cada pan con un poco de leche, acomódalos en una bandeja y hornea durante 30 minutos.
Pan de muerto
Obtendrás un pan de muerto salado con una miga suave y un sabor único, que puedes servir como acompañamiento de platos fuertes. Es una manera distinta de celebrar la tradición sin renunciar al ritual de compartir pan en estas fechas.
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Imágenes: Directo al Paladar, hechas por inteligencias artificial Chat GPT y Pexels
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