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  • ♨️♨️HELADO DE CHOCOLATE CASERO ♨️♨️ . 🖍INGREDIENTES: . 🔹150g de chocolate. . 🔹2 huevos. . 🔹100g de azúcar blanca. . 🔹1 taza de crema ácida. . 🔹1 taza de leche. . 🔹2 cucharadas de cacao en polvo. . 🔹1 pizca de sal. . . ➖. 🔲PREPARACIÓN: . 🔸Vamos a separar las claras de las yemas de los huevos. . 🔸Vaciamos en un bol las yemas y las batimos con el azúcar hasta clarificarlo. . 🔸Reservamos. . 🔸Ahora vamos a poner a calentar a fuego medio la leche con la crema y revolvemos constantemente hasta que ésta última se disuelva bien en la leche. . 🔸Agregamos el cacao en polvo y seguimos revolviendo. . 🔸Cuando esté bien disuelto en la leche vamos a agregar el chocolate en trocitos. . 🔸Dejamos que se derritan en la leche sin dejar de revolver con un cucharón de madera. . 🔸Retiramos de la lumbre y dejamos enfriar unos cinco minutos. . 🔸Vamos a vaciar la mezcla de leche y chocolate en el azúcar y huevo clarificados. . 🔸Revolvemos bien hasta que queden perfectamente bien mezclados. . 🔸Vaciamos en un molde o refractario preferentemente de metal. . 🔸Recubrimos con papel de aluminio y ponemos en el congelador por unas seis horas como mínimo. . 🔸Es importante que saquen el helado del congelador cada hora y lo revuelvan, así se evitará la cristalización del mismo. . . . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un ♥️ sí te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla para probarla. . . . #recetas #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #ingredientes #postres #viaje #foodie #foodies #viajes #foodporn #culinaria #gourmet
  • ♨️♨️FONDANT DE CHOCOLATE♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES: . 🔹200 g de chocolate de leche o amargo (al gusto). . 🔹100 g de harina blanca. . 🔹150 g de azúcar. . 🔹100 g de mantequilla. . 🔹4 huevos . . ➖. 🔲PREPARACIÓN: . 🔸Mezcla el chocolate y la mantequilla en una olla, derrítelos lentamente revolviéndolos regularmente. . 🔸Retira la olla de la lumbre y reserva. . 🔸En una fuente, bate muy bien los huevos y el azúcar hasta integrarlos perfectamente en una mezcla ligera y espumosa. . 🔸Integra ahora lentamente la mezcla de chocolate con ésta. . 🔸Finaliza agregando la harina poco a poco, batiendo continuamente. . 🔸Precalienta el horno a 180*C por diez minutos. . 🔸Engrasa unos moldes para muffins o utiliza unos moldes de silicona y vierte la masa preparada en cada uno hasta el tope. . 🔸Coloca en el horno caliente a 180*C de 8-10 minutos, no más. Es importante que no los dejes más de 10 min. en el horno para que tengan esa consistencia líquida por dentro. . 🔸Saca del horno, deja enfriar por 5 min. y decora con azúcar glass y unas frutas rojas, al gusto. . 🔸Recomendamos acompañarlos con un café o vino blanco espumoso. . . . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 sí tienes dudas y no olvides guardarla para probarla. . . . #recetas #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #postres #SanValentín #viaje #food #foodies #foodporn #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • Enchiladas michoacanas de @pugseal —literal-, para que vivas “la vida gloriosa”. Rellenas de queso canasto y cubiertas con salsa de chile pasilla. . . . . #gourmet #desayunos #brunch #cocina #turismo #turismogastronómico #recetas #trip #viaje #gastronomía #deli #directoalpaladar #delicious
  • ♨♨ SOPA FRÍA DE PIMIENTOS ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS . . 🔹 1 cebolla mediana en rebanadas . 🔹 2 dientes de ajo medianos . 🔹 1 zanahoria grande en rodajas . 🔹 3 tazas de caldo de verduras . 🔹 5 pimientos rojos en trozos . 🔹 1 hoja de laurel . 🔹 1/8 de cucharadita de hojuelas de chile rojo . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 En una olla grande calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando este caliente añade la cebolla y cocina hasta que este translúcida. . 🔸 Añade los ajos y las zanahorias. Cocina por 3 minutos, moviendo constantemente. . 🔸 Añade a la olla el caldo de verduras, los trozos de pimiento, la hoja de laurel y las hojuelas de chile rojo. . 🔸 Tapa y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos. Después de este tiempo retira la hoja de laurel y deja enfriar por unos minutos. . 🔸Transfiere al vaso de una licuadora y licua hasta obtener una mezcla homogénea. Regresa a la olla y sazona al gusto. . 🔸 Coloca en un recipiente y deja enfriar por completo, aproximadamente seis horas. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #noticias #viaje #food #foodies #foodporn #Navidad #recetasdenavidad #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨♨ PASTEL DE CALABAZA CON LECHE CONDENSADA ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 12 PERSONAS . . 🔹 1 kilo de calabaza de Castilla, sin semillas, en trozos de 4 cms . 🔹 1 canela en rama . 🔹 Cáscara de 1 limón en tiras . 🔹 1 litro de agua . 🔹 370 g de eche condensada . 🔹 270 ml de leche . 🔹170 gr de harina . 🔹 4 huevos . 🔹 15 gr de mantequilla sin sal . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 En una olla grande coloca la calabaza en trozos junto con una rama de canela, 5 tiras de cáscara de limón, una pizca de sal y 1 litro de agua. Lleva a ebullición, moviendo ocasionalmente; reduce el fuego y deja cocinar a fuego bajo durante 20 minutos. Retira del fuego, deja enfriar unos minutos y cuela la calabaza, retirando la rama de canela y la cáscara de limón. . 🔸 Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde para tartas o país de 28 centímetros de diámetro aproximadamente. . 🔸 En un procesador de alimentos coloca la calabaza cocida, la leche condensada, leche, harina, huevos, canela y mantequilla. Procesa hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengas una mezcla homogénea y suave. . 🔸 Vacía en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que empiece a dorar ligeramente en las orillas. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #noticias #viaje #food #foodies #foodporn #Navidad #recetasdenavidad #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

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