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  • ♨♨ Mini muffins con sofrito de jitomate, queso manchego y arúgula. ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 1 PERSONA . . 🔹 2 Muffin inglés tamaño mini, cortados por la mitad . 🔹 2 Jitomates . 🔹 100 g Cebolla blanca . 🔹 1 Diente de ajo . 🔹 20 g Arúgula . 🔹 50 g Queso manchego . 🔹 Pimienta negra molida . 🔹 Sal . 🔹20 ml Aceite vegetal . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: Dificultad: Fácil Tiempo total: 10 min Elaboración: 5 min Cocción: 5 min ➖ . ➖ . 🔸 Corta por la mitad los mini muffins y ponlos a calentar a 40 grados en tu horno de pan, por 3 minutos. 🔸Esto es solo para que empiecen a ganar temperatura. 🔸Cuando los saques no deben estar tostados, sino suaves y tibios. 🔸Pica finamente los tomates, así como la cebolla, el ajo y el cilantro. Reserva. 🔸Corta láminas de queso manchego. Reserva. 🔸Calienta una cacerola con aceite vegetal. 🔸Una vez que esté listo, sofríe ahí la cebolla. Luego agrega el ajo. 🔸Cuando ambos estén acitronados y de un leve color dorado, agrega el jitomate. 🔸 Salpimenta y luego añade el cilantro picado. 🔸Sobre cada mitad de mini muffin, agrega un poco del sofrito de jitomate. 🔸Acomoda una o dos lajas de queso manchego sobre cada muffin, así como una hoja de arúgula. 🔸Mete de nuevo los muffins al horno precalentado, durante 2 minutos más y a 80 grados. 🔸 Sácalos cuando estén completamente gratinados. Foto de Pixabay.com . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #desayunos #viaje #food #foodies #foodporn #Navidad #recetasdenavidad #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨️♨️ Canelones rellenos con pimientos asados ♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS . 🔹 2 g de pimiento verde . 🔹 10 canelones . 🔹 250 g puré de jitomate . 🔹 cebolla blanca . 🔹 50 g queso Gruyere rallado . 🔹 15 ml aceite de oliva . 🔹 5 g albahaca dulce seca . 🔹 sal . 🔹 pimienta negra molida . . ➖ . . ➡️Dificultad: Fácil . ⏲Tiempo total 40 min . ⏲Elaboración 15 min . ⏲Cocción 25 min . ➖ . . 🔲PREPARACIÓN: 🔸 Vamos a cortar los pimientos en dos para retirarles el tallo así como las venas y semillas. 🔶️Los enjuagamos y cortamos en julianas. Trataremos de medir las julianas para que queden de un tamaño similar al de los canelones. 🔶️Calentamos aceite de oliva en un sartén, picamos media cebolla que ponemos a sofreír por un par de minutos a fuego alto. 🔶️Bajamos la lumbre, sazonamos con sal y pimienta e integramos los pimientos. 🔶️Los dejamos asar por unos 15 a 20 min, revolviéndolos de vez en cuando. 🔶️Retiramos las julianas de pimiento ya asadas de la lumbre y empezamos a rellenar los canelones con las mismas para colocarlos enseguida en un refractario. 🔶️Recubrimos luego los canelones con el puré de jitomate, sazonamos con sal, pimienta negra molida y albahaca dulce seca. 🔶️Finalmente esparcimos el queso gruyere rallado y horneamos, a 180ºC, por 25 minutos. ➡️Estos deliciosos canelones rellenos con pimientos asados son ideales para quienes no quieren comer carne a la hora de la comida o la cena. También son geniales para una botana ya que los puedes servir calientes o tibios y se pueden comer con las manos con un bocado. Una copa de vino tinto ligero combinará muy bien con los sabores del pimiento y la textura de la pasta. . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #gastronomía #cocina #desayunos #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #canelones #culinaria #pastaitaliana #Pasta➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨️♨️ CAMARONES PARA PELAR AL VINO BLANCO ♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . 🔹 400 g de camarones . 🔹 1 jitomate . 🔹 1 pimiento morrón . 🔹 1/2 cebolla . 🔹 1/2 taza de vino blanco seco . 🔹 1 hoja de laurel . 🔹 sal . 🔹 pimienta al gusto . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Van a picar la cebolla y ponerla a sofreír en un sartén bastante grande por unos tres minutos. . 🔸 Luego le agregan los camarones, sazonan con sal, pimienta y un poco de tomillo seco. Revuelven y dejan en la lumbre a fuego medio por unos cinco minutos. . 🔸 Ahora van a picar el jitomate y el pimiento morrón. Los agregan al resto de los ingredientes del sartén y vuelven a revolver. . 🔸Vierten el vino blanco, ponen la hoja de laurel y dejan guisar, ahora a fuego lento, por unos 15 minutos. Sirven caliente. . 🔸 La mejor manera de comer estos riquísimos camarones para pelar al vino blanco es bien calientes junto con un arroz blanco o arroz a la mexicana. Los pueden también servir con unas tortillas y hacer unos taquitos de camarón. Una cerveza clara fría o un vino blanco serían las mejores opciones para acompañar este platillo. . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #gastronomía #cocina #desayunos #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨️♨️ CAMARONES A LA DIABLA♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS . 🔹 500 g de camarones . 🔹 1 chile ancho . 🔹 2 chiles pasilla . 🔹 1/2 cebolla blanca . 🔹 1 diente de ajo . 🔹 2 g de jitomate . 🔹 500 ml de agua . 🔹 Sal al gusto . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Primero vamos a poner a hervir por 15 minutos los camarones en agua con sal, retirarlos del agua, pelarlos y reservarlos para lo que sigue. . 🔸 Ahora vamos a poner en una olla con agua y por unos cinco minutos los chiles con uno de los jitomates. Los sacamos del agua y nos quedamos como con dos tazas del agua en la que estuvieron los chiles. . 🔸 Desvenamos los chiles de ser necesario (en caso de no querer la receta muy picante) y pelamos el jitomate. Vamos a colocar éstos ingredientes en una licuadora junto con el diente de ajo y un vaso del agua. Licuamos bien y vamos ajustando con el segundo vaso con agua hasta obtener un caldo medianamente espeso. . 🔸 Picamos la cebolla y el jitomate y los ponemos en un sartén con un poco de aceite vegetal por unos cinco minutos. Le agregamos los camarones y el caldo de chiles que acabamos de hacer. Lo revolvemos súper bien y dejamos en la lumbre a fuego medio por unos diez minutos. . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #gastronomía #cocina #desayunos #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨️♨️ TARTA DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS ♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . 🔹 250 g de hojaldre . 🔹 150 g de espinacas frescas . 🔹 6 corazones de alcachofas . 🔹 5 jitomates cherry . 🔹 1/2 cebolla morada . 🔹 30 g de mantequilla . 🔹 2 cucharadas de harina blanca . 🔹 300 ml de leche . 🔹 sal y pimienta molida . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Van a darle a la masa de hojaldre la forma del molde que tienen. En este caso tengo uno circular pero pueden usar perfectamente uno rectangular o cuadrado. . 🔸 Es importante engrasar el molde o recubrirlo con papel de cocción para que no se pegue. Van a picar la cebolla y sofreírla en la mantequilla derretida por un minutos. . 🔸 Añaden la harina poco a poco revolviendo constantemente hasta que se formen pequeños grumos. Vierten la leche, también poco a poco, batiendo siempre hasta que espese. Retiran de la lumbre y vierten esta bechamel en la tarta. . 🔸Ahora van a lavar bien las hojas de espinacas y cortarlas en trozos. Las esparcen sobre la tarta. Cortan los corazones de alcachofas que acomodan igualmente en al tarta así como los jitomates cherry. . 🔸 Para terminar añaden el queso mozzarella o Oaxaca, según lo que hayan escogido. Hornean por unos 35 a 40 minutos a unos 180ºC. . 🔸 La tarta de espinacas y alcachofas que les propusimos hoy es perfecta para una comida ligera o para la cena. Para quienes no quieran comer productos de origen animal es ideal ya que es una perfecta opción vegetariana. La pueden servir caliente o tibia según lo que más les convenga. . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #gastronomía #cocina #desayunos #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
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