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  • 🌀🌀 PASTEL DE PERA SIN GLUTEN 🌀🌀 . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . 🔹️  30 g de azúcar moreno ⁣ . 🔹️ 3 peras pequeñas peladas⁣ . 🔹️ 2 huevos L . 🔹️ 70 g de azúcar blanco (o más moreno)⁣ . 🔹️ 40 g de jengibre confitado picado (opcional)⁣ . 🔹️ 200 g de almendra molida⁣ . 🔹️ 10 g de levadura química⁣ . 🔹️ 1 cucharadita de mezcla de especias tipo speculoos (canela, jengibre, clavo, anís, cardamomo, nuez moscada…)⁣ . 🔹️ 15 g de mantequilla . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: Dificultad: Fácil . Tiempo total: 1 h . Elaboración: 15 min . Cocción: 45 min . 🔸Comenzaremos precalentando el horno a 160ºC con calor arriba y abajo. Engrasamos con la mantequilla un molde pequeño rectangular y lo forramos con papel de horno.⁣ ⁣. 🔸 Agregamos el azúcar moreno y después las peras cortadas en cuartos o mitades dependiendo del tamaño, con el corte central hacia abajo.⁣ ⁣. 🔸 Batimos con unas varillas los huevos y el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos la almendra, la levadura, el jengibre confitado (podemos usar otras frutas secas) y las especias. ⁣ ⁣. 🔸 Horneamos durante unos 45 minutos. Dejamos enfriar el pastel 15 minutos en el molde y le damos la vuelta sobre una rejilla.  . ⭕ DEGUSTACIÓN: 🔹️El pastel especiado de peras y jengibre se sirve templado o a temperatura ambiente acompañado de queso mascarpone o una bola de helado de vainilla. . 🔹️Es un pastel jugoso y aromático perfecto para acompañar un té a media tarde. . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardar tu receta. . #DirectoAlPaladar #DirectoAlPaladarMéxico #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #culinaria #gourmet #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn  #pastel #piña #horneado #huevo #saludable
  • 🌀🌀 ENSALADA CAMPERA 🌀🌀 . 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS . 🔹️  400 g de patatas⁣ . 🔹️ 1 cebolleta⁣ . 🔹️ 3 tomates tipo pera⁣ . 🔹️ 1 pimiento verde italiano⁣ . 🔹️ 1 pimiento rojo pequeño⁣ . 🔹️ 2 huevos⁣ . 🔹️ 1 lata de atún . 🔹️ 10 aceitunas⁣ . 🔹️ 60 ml de aceite de oliva virgen extra⁣ . 🔹️ 15 ml de vinagre de Jerez o manzana⁣ . 🔹️ 5 ml de zumo de limón⁣ . 🔹️ Perejil fresco⁣ . 🔹️ Sal y pimienta . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: Dificultad: Media . Tiempo total: 40 min . Elaboración: 10 min . Cocción: 30 min . 🔸Lavar las papas y los huevos con cuidado, secando estos con papel de cocina. Ponerlos a cocer en abundante agua salada, sacando los huevos cuando hayan hervido 10 minutos. Cocer las papas hasta que estén tiernas.⁣ ⁣. 🔸 Mientras se cuecen, lavar las hortalizas. Cortar los pimientos en cubos pequeños. Picar la cebolleta fina y trocear los tomates. Cortar las aceitunas por la mitad, sin hueso.⁣ ⁣. 🔸 Pelar las papas cuando no quemen y trocearlas en caliente. Disponer en una fuente. Batir el aceite con el vinagre, el zumo y sal y pimienta. Aliñar las papas, mezclando bien para que cojan mejor sabor aún templadas.⁣ ⁣. 🔸 Cuando se hayan enfriado, combinar con todos los ingredientes añadiendo el atún escurrido, los huevos pelados troceados y perejil picado al gusto. Enfriar en la nevera hasta el momento de servir. . ⭕ DEGUSTACIÓN: 🔹️Normalmente en mi casa tomamos la ensalada campera como plato único, con buen pan en la mesa y quizá gazpacho o salmorejo, si da la casualidad de que tenemos en ese momento. Se puede dejar reposando en la nevera aunque mejor no servirla demasiado fría, o se estropearían los sabores. . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardar tu receta. . #DirectoAlPaladar #DirectoAlPaladarMéxico #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #culinaria #gourmet #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn  #ensalada #huevo #saludable
  • 🌀🌀 TARTA DE MANZANA Y CREMA DE YOGUR  🌀🌀 . 🖍 INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS . 🔹️  5 yogures (de 125 g cada uno) naturales⁣ . 🔹 8 huevos⁣ . 🔹 3 tazas de azúcar del yogur . 🔹 1 tazas de harina del yogur⁣ . 🔹 Ralladura de 1 limón⁣ . 🔹 1 cucharadita de canela⁣ . 🔹 2 manzanas⁣ . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: Dificultad: Fácil . Tiempo total: 1:05 h . Elaboración: 15 min . Cocción: 50 min . 🔸Empezamos precalentando el horno a 180ºC. En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y los batimos hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen. ⁣ ⁣. 🔸 Añadimos los yogures, la harina, la ralladura del limón y la canela y batimos de nuevo para que se integren.⁣ ⁣. 🔸 Vertemos la mezcla en un molde de cremallera que previamente habremos untado con mantequilla. Pelamos las manzanas y las cortamos a gajos. ⁣ ⁣. 🔸 Los colocamos sobre la mezcla del molde y, por último, horneamos la tarta unos 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejar enfriar por completo antes de servir. . ⭕ DEGUSTACIÓN: 🔹️Si te gusta la mermelada, puedes cubrir esta receta de tarta de manzana y crema de yogur con la que sea vuestra preferida, queda muy bien con mermelada de albaricoque, que además le conferirá un brillo muy atractivo. . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardar tu receta. . #DirectoAlPaladar #DirectoAlPaladarMéxico #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #culinaria #gourmet #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn  #tarta #manzana
  • 🌀🌀 PANQUÉ DE NARANJA, ALMENDRA Y CANELA 🌀🌀 . 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS . 🔹️  150 g de mantequilla atemperada⁣ . 🔹 2 huevos atemperados⁣ . 🔹 150 g de azúcar⁣ . 🔹 200 g de nata líquida para montar⁣ . 🔹 1 naranja⁣ . 🔹 40 g de leche atemperada⁣ . 🔹 200 g de harina⁣ . 🔹 80 g de almendra molida⁣ . 🔹 8 g de levadura química (impulsor)⁣ . 🔹 1 cucharadita colmada de canela⁣ . 🔹 1 buena pizca de sal . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: Dificultad: Fácil . Tiempo total: 1:15 h . Elaboración: 25 min . Cocción: 40-50 min . . 🔸Precalentar el horno a 180ºC y engrasar el molde, con mantequilla y harina tamizada, sacudiendo el exceso. Tamizar todos los ingredientes secos (menos el azúcar) en un recipiente.⁣ ⁣. 🔸 Estrujar el azúcar con la ralladura de naranja, sin llegar a lo blanco. Añadir la mantequilla troceada y batir con batidora de varillas durante un par de minutos. Añadir los huevos uno a uno y 1 cucharada de zumo de naranja, batiendo después de cada adición. ⁣ ⁣. 🔸 Incorporar la mezcla de harina y la nata, alternándolas y batiendo a velocidad baja después de cada adición, terminando con harina. Batir lo justo para que esté todo homogéneo y llenar el molde.⁣ ⁣. 🔸 Hornear 40-50 min. Pinchar cuando lleve 40 min para comprobar que sale el palillo con pocas miguitas. Sacar y esperar 10 min antes de desmoldar sobre rejilla. . ⭕ DEGUSTACIÓN: 🔹️Puedes servir acompañado de helado o junto a una taza de té frutal. ¡Disfruta! . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardar tu receta. . #DirectoAlPaladar #DirectoAlPaladarMéxico #postres #gourmet #almendras #naranja #delideli #delicious #food #foodporn
  • 🌀🌀 ACEITUNAS REBOZADAS CON QUESO 🌀🌀 . 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS . 🔹️  150 g de aceitunas rellenas o sin hueso⁣ . 🔹 200 g de harina⁣ . 🔹 150 g de queso cheddar, parmesano o manchego rallado⁣ . 🔹 1 huevo⁣ . 🔹 2 cucharadas de agua⁣ . 🔹 120 g de mantequilla atemperada⁣ . 🔹 Salsa Worcestershire (Perrins)⁣ . 🔹 Chile seco o cayena molida⁣ . 🔹 Sal y pimienta . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: Dificultad: Fácil . Tiempo total: 1 h . Elaboración: 25 min . Cocción: 35 min . Reposo: 5 min . 🔸Bate la mantequilla hasta que esté cremosa y mézclala con el queso. Añade la harina, una pizca de sal y cayena al gusto, y un buen chorro de salsa Worcestershire. . 🔸️Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Añade el huevo batido y el agua. Mezcla bien, cubre con film y deja en la nevera media hora.⁣ ⁣. 🔸 Precalienta el horno a 180ºC y dispón una bandeja con papel sulfurizado. Escurre las olivas del líquido de conserva y, una a una, ve envolviéndolas en la masa fría. En nuestra web tienes un vídeo.⁣ ⁣. 🔸 Pon un poco de masa en la mano, aplasta para que quede un disco plano y envuelve cada oliva hasta cubrirla por completo. Ve colocándolas en la bandeja, separadas.⁣ ⁣. 🔸 Una vez listas, introduce la bandeja en el horno y deja que se horneen durante unos 20 minutos, hasta que estén bien doradas. Sirve recién hechas o frías.  . ⭕ DEGUSTACIÓN: 🔹️Puedes acompañar con tu aderezo favorito. Para beber, un Martini sería una gran opción. . . .➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardar tu receta. . #DirectoAlPaladar #DirectoAlPaladarMéxico #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #culinaria #gourmet #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn  #aperitivo #aceitunas #olivas #aceitunasrellenas
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