Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
Entre las montañas y la tranquilidad de Jalisco se encuentra el Hostal de Mingo, un espacio rústico y encantador que se ha convertido en punto de encuentro para quienes buscan descansar y, al mismo tiempo, disfrutar de la auténtica cocina ranchera mexicana. Más que un hostal, este lugar ofrece una experiencia gastronómica que comienza desde la mañana, con café de olla recién hecho y un buffet lleno de sabores tradicionales.
Visitar el Hostal de Mingo es como entrar a la cocina de la abuela: aromas a canela, piloncillo y maíz recién nixtamalizado llenan el ambiente. El desayuno se convierte en una fiesta de colores y sazones donde los ingredientes de la región son los protagonistas, recordándonos por qué la cocina jalisciense es reconocida como una de las más variadas del país.
Café de olla para despertar
El día en el Hostal de Mingo inicia con una jarra de café de olla humeante, preparado al estilo tradicional con piloncillo, canela y clavo de olor. Servido en tazas de barro, este café no solo despierta los sentidos, también conecta con la esencia de la cocina mexicana más antigua. Es el acompañamiento ideal para el desayuno ranchero que caracteriza a este lugar.
Un buffet ranchero
El buffet ranchero del Hostal de Mingo es un verdadero homenaje a la gastronomía jalisciense. En él puedes encontrar platillos como huevos al comal con salsa molcajeteada, frijoles de la olla, chilaquiles verdes y rojos, gorditas de maíz rellenas de queso fresco, además de tamales y tortillas hechas a mano. Todo está preparado con ingredientes locales y en fogones de leña que intensifican los sabores.
Comedor del Hostal Mingo. Foto: Instagram @hostaldemingo
El ambiente del Hostal de Mingo
Además de la comida, el lugar sorprende con su arquitectura campirana: paredes de adobe, techos de teja y un entorno rodeado de vegetación que invita a quedarse horas. La hospitalidad de sus anfitriones hace que cada visita se sienta como estar en casa, con un ambiente familiar que invita a la convivencia en mesas largas donde los comensales comparten historias mientras disfrutan del desayuno. Su dirección es: Libertad 25, 46440 Hostotipaquillo, Jal. Puedes hacer tu reservación en el siguiente número: 386 103 3505.
Cabañas del hostal de Mingo. Foto: Instagram @hostaldemingo
Ya sea que te hospedes o que lo visites solo para desayunar, el Hostal de Mingo es un rincón que vale la pena descubrir en Jalisco. Su café de olla y su buffet ranchero son la excusa perfecta para hacer una pausa y disfrutar de la vida sin prisas. Entre sabores tradicionales, paisajes naturales y la calidez de su gente, este hostal confirma que lo auténtico está en los detalles más sencillos.
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