Todos, o casi todos, tenemos seguramente en nuestra despensa una botella de esencia de vainilla, y en el mejor de los casos una de extracto de vainilla. Las diferencias entre estos dos productos son realmente grandes, puesto que...

La vainilla, crece bajo árboles sombra, como por ejemplo, los Cafetales. Los totonacos, la llamaron xahnat, Flor recóndita, y los aztecas, le dieron el nombre de itlilxochitl, que significa flor negra. La historia de la vainilla está...